透视连锁百强榜单:综合零售仍有压力 传统业态变革寻增长

本报记者 刘旺 北京报道

近日,中国连锁经营协会(CCFA)发布的“2023年中国连锁TOP100”榜单,传递出连锁行业的发展信号。

《中国经营报》记者注意到,从整体来看,2023年连锁TOP100企业不管是销售规模还是门店总数,都较2022年实现了增长。但综合零售和超市的压力仍比较大,销售额和门店数同比实现增长的企业占比仅不到三成。

反观便利店、专业店的整体经营状况则较好,三分之二的企业销售额、门店数比上年均有所增长。相关数据显示,2023年TOP100企业新增门店中,便利店、专业店合计占比超过97%。

另外,胖东来也首次出现在连锁百强榜单中,以13家门店、107亿元销售额位列第46位。

综合零售和超市压力较大

上述榜单显示,2023年,连锁TOP100企业销售规模为2.03万亿元,门店总数22.66万个,分别比上年的连锁TOP100增长4.6%和8.3%。

连锁百强企业中,综合零售46家,超市23家,便利店15家,专业店16家。其中,综合零售和超市增长压力较大,销售额和门店数同比实现增长的企业占比不到三成。

记者注意到,2023年,永辉超市、物美、华润万家、盒马、联华超市等都出现了销售额下降的情况。

中国政法大学商学院副教授李维华告诉记者,综合零售和超市面临压力的因素主要有两方面:在外部,货架电商、兴趣电商和社区团购对综合零售和超市造成了冲击;而在内部,超市业态相对来说,在品类、价格、营销等多个方面都不占优势。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏也认为,总体来讲,百货超市这样的综合零售,根本上已经变成了传统业态,处于一种逐步萎缩的状态。“在这当中沃尔玛实现了逆势增长,但其实它的传统大卖场总量并没有上升,主要的增长应该是会员店和线上零售板块。”

记者注意到,2024年以来,全国有多个品牌都传出过关店的消息,包括永辉、沃尔玛、大润发、盒马、天虹超市等。在业内专家看来,不同的企业的销售额下降或关店,都有着不同的自身情况,原因各有不同,但一个事实是,传统的超市、大卖场业态,需要在品类、价格、营销、供应链等多个方面进行创新。

便利店、专业店状况良好

上述榜单显示,便利店、专业店经营状况较好,有三分之二的企业销售额、门店数比上年均有所增长。2023年TOP100企业新增门店中,便利店、专业店合计占比超过97%。

如美宜佳、中石化易捷、罗森,销售额都呈现增长,美宜佳的销售额和门店数量均实现双位数增长,还有孩子王、屈臣氏、壹玖壹玖等专业店,在数据上都有良好表现。

李维华认为,随着GDP的增长、城市人口增多、上班族生活节奏加快、夜生活丰富等,便利店的生意就会变好,这是宏观因素导致的。而聚焦业态自身,其特点就是便利性、即时性和服务性,小而精、小而美、速度快、有特色,这样的业态符合年轻人的口味。

而对于专业店的增长,文志宏认为,细分赛道的专业店,目前仍处于行业红利期,像药店、零食量贩,在过去一段时间内都出现了一些行业整合、并购,这也帮助头部企业扩大门店数量。而在专业店的服务体验性,是其销售额增长的重要原因。

记者注意到,在上述榜单中,销售额和门店数实现双位数增长的企业有13家,其中包含多家便利店或专业店,如美宜佳、大参林、鸣鸣很忙(含零食很忙、赵一鸣)、罗森、壹玖壹玖、好特卖等。

连锁企业变革求增长

对比2019年的销售数据,2023年TOP100企业呈现出不同程度的恢复景象。在可对比的75家企业中,40家企业销售额超过2019年,35家销售额依然低于2019年。从门店数量来看,42家企业门店数超过2019年,2家企业门店数不变,31家门店数下降。

而整体来看,连锁零售企业仍面临诸多挑战。40家年销售规模超过2019年的企业中,也仅有18家企业2023年的销售额和门店数较2022年实现双增长,分别是沃尔玛、居然之家、美宜佳、银座、银泰、集百控股(原世纪华联)、京东五星电器、大参林、孩子王、罗森、柒一拾壹、大张、德百、新星、十足、黄商、鲜丰水果、唐久。

李维华告诉记者,未来连锁企业要想实现增长,要在四个方面下功夫:首先是产品。产品是根基,在品类组合、爆品、辅助品、自有品牌等多个方面下功夫,保证上新率;其次是商业模式的创新。把新时代的短视频、电商、直播融合进来,以复制特许经营模式为主线,全触点、全媒体、全渠道、全域运营;再次是品牌。在当下,品牌的影响力十分重要,新一代主流消费人群强调悦己消费,要求情绪价值高,要培养消费者的品牌忠诚度;最后是人才和团队。团队要有时代特点,要年轻化,要具备互联网思维的同时,对线下有深入的研究。

同时,李维华认为,企业运营的“五驾马车”也十分重要,分别是培训体系、信息化数字化体系、金融资本体系、物流供应链和电商。要运用好这“五驾马车”带动企业发展。

文志宏也表示,与如今的电商对比,传统业态在商品、供应链等方面的能力已经没有绝对优势。在此情况下,就要做到更有差异性和性价比,才能吸引消费者,传统业态还是要对人、货、场进行再造。

(编辑:于海霞 审核:厉林 校对:燕郁霞)