王纪强：孙阁老，博山的传奇

陶硫，美食，孝，都是厚重博山的精粹，每次来博山，耳闻目睹，也有许多认知和感悟。

帝师，在山东凤毛麟角。孙阁老是康熙帝师，谥号文定，杜受田是咸丰帝师，谥号文正。

清代规定，只有曾入翰林，或获授大学士者才可用“文”字。 以“文”字为第一字的谥号， 等级最高的是“文正”，其次是“文贞”，再次为文成，然后是文忠。

从谥号上看孙阁老比杜受田差了一等，但历史影响，非杜受田可以望其项背。

孙阁老，清朝康熙二年被授内秘书院大学士，老百姓称其为孙阁老。

据说孙廷铨之子孙宝侗掌家时，要修建住宅之东门，但欲建此门，必涉邻居王姓一墙，否则，既不整齐又不美观。于是与邻居商讨，但王姓认为宅基一线值千金，何况一墙？孙宝侗商量不成，告官成讼。县官不敢得罪孙府，便悄悄对孙宝侗说：“我对此案难以断清，请你修书送京，求阁老赐教”。孙宝侗立即修书差人送与父亲。孙阁老看信后，回信写诗一首：“千里捎书为一墙，让它一尺有何妨，万里长城今犹在，不见当年秦始皇”。孙宝侗收到父信，将墙让出，所建东门，命为“何妨门”。让墙一事，当地群众无不称赞，流传至今。

孙廷铨的贡献一是为官，一著述。他曾官至兵部尚书、户部尚书、吏部尚书。回到故乡颜神后，杜门谢客，写成《颜山杂记》。

“琉璃”是《颜山杂记》物产篇中一节，内容完整，记载周详。乾隆十年的《昭代丛书续集》将其收入，并题曰《琉璃志》。孙廷铨的《琉璃志》，详细记录了琉璃及其产品的成份、炼制过程、产品种类、制作工艺，采纳宋代程大昌“铸石为器，古已有之”、“虽西域琉璃，亦用石铸，无自然生成者”的观点，推翻了唐代训诂学家颜师古“琉璃乃自然之物”的学说。

孙阁老才华横溢，诗文为人景仰。《柿岩赠禹年》中有佳句“山从屋上岚烟合，水抱村流涧响闻。北渚渔樵通远望，西畴巾驾逐归云”，景动情浓，脍炙人口。下面列举一二。

七律 秋夜和王似鹤考功

清宵哀角静严更，睥睨高悬列宿明。

几日风烟归梦阔，一城砧杵客心惊。

黄金难信刘中垒，白眼堪嗤阮步兵。

怅望紫宸朝散后，晚钟时度枕函声。

七绝 咏史

田叔归来窦后伤，萧条梁苑下微霜。

一时宾客多枚马，不遣雄文悟孝王。

孙阁老不止诗文写得好，也存有忧国忧民之心。顺治十四年，孙廷铨上书 “ 天下本富，惟赖土田，余税杂徵，原非生财大道，不足赖也。查元年以来各省荒地，报垦无几，岂戢兵虽久，尚难生聚耶？闻河南一省熟地颇多，不知从前除荒未确，抑或年来以次渐开，请敕抚按，自今年为始，通行各属履亩均丈，其余各省亦仿而行之，使地亩一清，国赋渐裕矣！ ”指出苛捐杂税并不是生财之道，鼓励开荒增产才能增加国库收 入。

孙阁老还是美食家。博山豆腐箱，传说是孙阁老为招待下江南特意来看望老师的康熙准备的。先将豆腐切成方块，炸至金黄，从侧面切开，将豆腐瓤挖出，做成箱子模样，装上荤、素馅。荤馅一般是肉加上海米、木耳剁成馅，素馅可将挖出的豆腐过油炒至金黄后，再加上海米、木耳成馅，装入箱中，上笼蒸透，水笋、醋、盐等勾芡，烧成汤汁，浇在豆腐箱上而成。

博山油粉据说也与孙阁老有关。其做法是先将磨好的绿豆豆浆，用纱布过滤，浆水适度发酵，配以猛火，下小米糊，再加豆芽菠菜粉条豆腐条花生碎，烧开后撒上葱花、姜末、芫荽末提味，加热油一大勺“倒炝锅”，一锅酸溜溜、咸渍渍、香喷喷的油粉就做好了。

每次来博山，火烧油粉是我早餐的首选。绿澄澄黄泱泱的碗中，夹杂着红的花生、黄的大豆、透明的粉条、白洁的豆腐、翠绿的蔬菜，很是好看，等到油粉顺喉而下，咂摸咂摸味儿，酸爽馨香。

传奇的孙阁老，历史的博山。

作者简介：王纪强，北京大学计算机科学与技术专业本科毕业，工学学士，高级工程师，高级会计师。中华诗词学会会员、山东诗词学会会员、竹韵汉诗学会会员。中国化工作家协会、山东省作家协会、中国散文学会会员、淄博市散文学会法人代表、常务副会长兼秘书长。诗文发表于诗刊、人民政协报、国际金融报、人民邮电报、中国保险报、中国安全生产报、上海文学、劳动时报、今日文艺报、公益时报、证券时报、椰城、齐鲁晚报、扬子晚报、生活日报、诗潮、鲁中晨报、北京青年报、370女人、青海诗词、诗词月刊、扬中诗词、淄博声屏报、北京大学学报燕园网讯、昆仑诗词、黄土地等报刊。

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