鄉親鄉情／棄英碩士返鄉接家業 凃欣儀將虱目魚銷日

凃欣仪（左）口条佳，利用虱目鱼娃娃拆解解说，清楚易懂。记者谢进盛／摄影

交大生物科技学系第1名毕业的凃欣仪，放弃英国硕士学业返台接手家中养殖业，推广「食鱼教育」，拿刀俐落处理虱目鱼，以鱼娃娃道具拆解各部位，颠覆传统花钱上健身房练身体先打底，展现「永续」决心。

25岁凃欣仪家在台南北门，有16公顷鱼塭，养殖虱目鱼、吴郭鱼、白虾、午仔鱼等，凃家从她曾祖父投入养殖，传到她第4代，现任莱鳀生物科技公司负责人，自创「和亩水产」品牌，今年当选外交部农业青年大使。

凃家2020年获渔业署白金虱目鱼冠军，凃欣仪读台南女中考上交大生物科技学系，2022年到英国攻读药物经济学研究所，因祖父及外公相继过世，家中遭逢巨变，双亲无法全力投入养殖，她冷静思考决定返台。

她靠长辈累积人脉及自家水产品口碑上轨道，推动食鱼教育，学杀虱目鱼，克服持刀恐惧，当众示范杀鱼。她发现养殖业有时得搬运2、30公斤鱼饲料，长期对体能健康是一大考验，为此花5万元上健身房练身体。

她以流利外语与国外买家交换心得，今年通过日本检验，将虱目鱼打入日本市场，虽与其他鱼类「并柜」数量不多，但品质获官方检验通过就是肯定，盼累积口碑扩大销售市场。