飨宴年味 青年共话新春文化交流

青年齐聚南京，准备制作代表家乡的年夜菜。（图／中新网）

新年年间，南京老城朝天宫街道上的农家小院张灯结彩、熙熙攘攘，依旧充满浓厚的年味。古宅的戏曲台上，演示着经典的南京白局非遗文化，曲声宛转悠扬依然繁华；而立在院子中央的大锅灶也正翻滚着腾腾热气，8位久居于南京工作的青年们正穿梭于其中，忙碌地张罗一桌年夜饭。

这场新春小聚不仅是一场美食盛宴，也是一场跨地域背景的青年文化交流。聚会由4位台湾人，以及4位分别来自山东济宁、南京及扬州的大陆人所组成。其中有些人有工作交集，有的彼此从未谋面。在采购食材的过程中，讨论的话题不仅仅停留在食材选择上，更多的是对于家乡文化的分享与交流，迅速地活络了彼此间的情谊。

回到农家小院后，他们皆摩拳擦掌、跃跃欲试，想要在聚会中展现家乡最具代表的菜肴。山东糖醋鲤鱼、扬州狮子头、南京韭黄春卷、台湾九层塔炖三杯鸡、台湾豆豉蒸鱼等料理纷纷端上，齐聚了一整桌代表各地的美食文化。

同桌共享文化「拼盘」特色年夜饭。（图／中新网）

来自台湾的中医师谢允超分享「小时在台湾过年最期待领完压岁钱后去买鞭炮放，与玩伴们在炮声中跑跳尖叫，气氛非常热闹。」他一边回忆着童年的趣事，一边巧手烹调着豆豉蒸鱼并道：「鲈鱼鲈鱼，如鱼得水。吃鱼吃鱼，年年有余。」而来自山东济宁的李玉文也带来了在山东过年，家家户户必吃的经典鲁菜—糖醋鲤鱼。其菜肴讲究要有昂首挺胸、尾巴高翘的造型，寓意学业鱼跃龙门、事业蒸蒸日上。

除了美食，两岸青年还分享着彼此的文化和生活经历。台湾农场主人谢丞恩带来了以人参、白芷、黄芪炖煮的鸡汤，因父亲在大陆经商，他从小就有在台湾、南京两边过年的回忆，他分享到「无论在南京还是在台湾的年夜饭，桌上一定有鸡」。从事环保工作的台湾青年萧嘉凯也带来了他的拿手菜九层塔三杯鸡。对他来说春节的记忆就是美食与焰火，台湾与南京有着共同的过节元素。

在分享家乡过节的回忆与故事中，他们也发现了许多关于过节的共同回忆，比如：南京及台湾春节都会有参与庙会、赶灯会等习俗，如此，又更加地了解彼此并加深了情谊。