选手村吃不到「薯条、酪梨、鹅肝酱」　巴黎奥运餐厅8大亮点一次看

▲今年奥运举办在美食之都法国，选手村餐点备受关注。（图／达志影像／美联社，下同。）

记者吴美依／综合报导

法国美食享誉国际，因此今年巴黎奥运选手村将提供哪些餐点，备受各界关注。本文也整理出8大亮点，包括餐厅将24小时营业，提供500种菜肴，几乎全部使用法国食材，却吃不到薯条、酪梨与鹅肝酱。

1、选手村位于巴黎北郊圣丹尼斯（Saint-Denis），由一座发电厂改建而成，占地52英亩（约21公顷），将容纳来自206国的1万多名选手。选手村一共有15间餐厅，累计3500个座位，动用4.7万个可重复使用的盘子，被誉为「地球上最大餐厅」。

2、选手村餐厅将24小时营业，每日提供4.5万人份餐点，包含大约500种不同菜肴。

3、菜单上80%食材来自法国，25%更来自巴黎方圆25公里内，植物性蛋白高达1/3，有机食物占比30%，仅香蕉、咖啡跟巧克力是进口产品。其中，光是香蕉就高达300万根，咖啡重达27吨，咖啡渣也会被当作肥料回收利用。

4、选手村餐厅不会提供薯条，但并非因为缺乏营养价值，而是考虑到高温油炸锅，对于人口众多且密集的选手村，可能构成更大的火灾风险。

5、餐厅也不会提供酪梨，因为它在生长过程需要消耗大量水资源，而且必须从很远的地方进口。

6、考量到动物福祉，选手村不会提供法国经典鹅肝酱。

7、餐厅设有沙拉吧、炙烤区、起司区、面包坊、热食自助餐、水果吧、点心吧，光是调味区就有多达85种选项。尽管没有薯条、酪梨或鹅肝酱，但有法国乳酪、白酱炖小牛肉、素食热狗、藜麦麦片等，不论是红肉白肉、米饭、义大利面、坚果、优格、全麦面包、蔬果，应有尽有。

8、选手村里还有面包坊，将开设特别工作坊，指导选手们如何制作法国面包与可颂等糕点。

▼选手村位于巴黎北郊圣丹尼斯（Saint-Denis）。