养殖业导入益生菌及智慧科技 竹县许丰立打造高品质乌鱼、白虾

竹北市水产养殖产销班班长许丰立（右二），以益生菌结合智慧科技养殖乌鱼及白虾，荣获农业部第34届模范农民，县长杨文科（右）认获奖实至名归。（罗浚滨摄）

农业部第34届全国十大神农暨模范农民选拔日前出炉，竹北市水产养殖产销班班长许丰立，以益生菌结合智慧科技养殖乌鱼及白虾，通过乡镇市级、县级、区域及全国评选等4层审查关卡，荣获模范农民殊荣。县长杨文科指许丰立以科技方式推动养殖渔业的「进化」，产品深受民众肯定，获奖实至名归。

许丰立表示，他曾在工研院量测中心服务，担任过补习班数理教师，因父亲年事已高，加上视网膜病变，难以继续从事养殖渔业，不舍父亲从年轻时开始开拓的鱼塭无人承接，因此决定继承父业。

许丰立导入益生菌养殖及水质监测系统，提高养殖效率与管理准确性，生产的乌鱼子外观、色泽、饱满度皆为上品，口感绵密，油脂丰厚，白虾更是鲜美Q弹，自然鲜甜。

许丰立并打造自有品牌「嘉丰水产」，开发顶级乌鱼子酱、乌鱼子XO酱、顶级乌金拌面及乌鱼益生菌香肠等二级加工产品，连续获选新竹良品、农业部渔业署水产精品海晏奖、农村好物、农业部银发友善食品等荣誉奖项。

农业处长傅琦媺指出，竹北市拔子窟为北台湾最大、纬度最高的乌鱼养殖区，传统乌鱼养殖仰赖渔民经验判断及人力操作，属高劳力、高技术、高风险的产业，且乌鱼养育期长，造成年轻人望而却步。

许丰立专精纯海水与生态养殖，并导入智慧监测建立数据资料库，将经验转换为数据模型，减少人力管理的负担且易风险控制，也热心辅导其他产销班员建置智能节能水车及智能电箱，共同降低生产成本及节约能源。

此外，许丰立积极参与产学合作，带领青年进入渔场实习体验，创造青年就业机会，并配合县府推动新竹县国中小营养午餐使用在地乌鱼食材政策，协助办理学童食渔教育体验，推广海洋生态教育，堪为渔业模范。

县长杨文科表示，许丰立班长荣获全国模范农民实属不易，除农业部颁发5万元奖金外，县府亦再加码5万元奖金鼓励，期望许班长能持续创新渔业养殖新思维，减缓渔村人口老化带来的产业冲击，县府会持续辅导农渔业资源跨域整合及创新行销，以带动整体农渔业发展，促进产业永续经营。