耶诞拐杖糖大缺货 糖果商忍痛退订单

大宗商品价格居高不下、劳力短缺、运输及供应链大乱，零售商和制造商今年年终购物旺季，恐怕难以如往年大赚一笔替营收进补，糖果商也是苦主之一。

美国科罗拉多州丹佛老字号糖果商哈蒙德（Hammond），是全美最大手工拐杖糖批发供应商，今年面对涌入的拐杖糖订单只能苦笑。执行长舒曼（Andrew Schuman）无奈表示：「我们今年被迫将上门的生意往外推，我不敢说有三成，肯定也有一成订单被推掉。」他说他们应付不了需求。

人手不足仍是一大问题，哈蒙德原本250位员工少了将近100人，今年人力成本已增加三成，还是补不满空缺。舒曼指出，这可能是他效力哈蒙德15年来，招募员工最困难的一次，薪资不断上涨也是一大问题，光是缺工就让市场陷入激烈竞争。

全球糖原料供给吃紧是另一大麻烦。据美国农业部资料，美国每年的糖需求量四分之一仰赖进口，四分之三是靠国内满足，但今年艾达飓风席卷美国第二大甘蔗生产地路易斯安那州，国内糖产大受影响。

此外运费大涨，全球两大糖生产国巴西和泰国的收成量不如预期，糖价已冲上十年高点。

面对大宗商品价格飙涨，哈蒙德不得不自我调整因应。执行长舒曼说：「我们试图调涨售价或调整分量，来对抗成本上涨，但每个人买拐杖糖的预算就这么多，我们公司也只能吸收部分成本，让商品比较好卖。」

陷入供不应求困境的糖果商不只哈蒙德一家。沃尔玛旗下的会员制仓储式超市Sam's Club，向Doscher's Candy下手工拐杖糖的订单，但Doscher's只能供应Sam's Club需求的70％。

据美国全国糖果商协会（NCA）及市调机构IRI的市场数据，截至12月5日的五周时间，季节性糖果总销售量年成长20％。包括拐杖糖在内的冬季假期非巧克力销量，较去年同期增加34％以上。