耶诞老人糖霜 掺工业萤光色素

食药署在边境查获含违法工业色素的耶诞老人糖霜，产品已退运销毁，未流入国内市场。 图／廖珮妤

耶诞节将至，食药署近期在边境查获，有业者为了让耶诞老人糖霜公仔看起来鲜艳美丽，使用具萤光效果的工业色素「酸性玫瑰红B」，这批来自越南的产品已被拦截，未输入国内，但仍提醒民众，目前我国准用的食用色素，都没有萤光效果，若饼干、果冻、糕点散发萤光色彩，应避免购买。

近年愈来愈多新兴的非法着色剂，过去查获包含食用油中违法添加铜叶绿素、豆干里有不准用的二甲基黄、红龟中也曾验出违法的罗丹明B。食药署研发新技术，可采用「网鱼」的方式，揪出非法色素，今年已在边境拦截9项违规使用着色剂的商品，统统来自东南亚，成功阻挡违法产品流入国内。

近来已陆续有业者进口耶诞节食用糖霜、应景食品，食药署研检组科长蔡佳芬说，上周送验的一款耶诞老人糖霜公仔中，就被验出违法的酸性玫瑰红B，这款色素具萤光效果，使用后会让产品看起来鲜艳美丽，但属于工业染剂，不可当食品添加物。

台北荣总临床毒物科主任杨振昌说，酸性玫瑰红B属于第3级致癌物，动物实验有致癌可能，但人体致癌性不明确。

食药署研检组简技高雅敏说，以往的检验方法，只能聚焦检验8种食品着色剂，但新的检验方式，能精准鉴别46种着色剂成分，且是采用非目标物筛检技术，能更快速揪出非法产品。

高雅敏说，台湾食品添加物采正面表列管理，准用的食用色素只有8种，包含食用蓝色1号、食用蓝色2号、食用绿色3号、食用黄色4号、食用黄色5号、食用红色6号、食用红色7号及食用红色40号，提醒民众购买产品时，应详阅标示。

蔡佳芬也提醒，目前没有准用任何一款萤光效果的食用色素，因此民众对于有萤光色彩的食品要特别留意，避免购买。