耶伦去“京A”啤酒厂，喝的IPA啤酒是什么？和普通啤酒有区别吗？

耶伦访华，第一顿饭是去的广州陶陶居，当时就觉得她很会吃，在北京她没有去吃京菜，而是和随从一起，指明要去吃老川办，可见她确实是一个十足的吃货。老川办餐厅总厨李强在受访时表示，耶伦选菜很有特色，表示“下次还来”。而且还向我们普及了，川菜本身的包容性。直言“越是地方的菜，越是世界的菜”。

不管是陶陶居也好，还是老川办，都是有着相当久历史的餐厅，而且里面的菜，可以说，你随便去点，都不会踩坑，尤其是老川办，更是被誉为川菜界的“天花板”。如此高的评价，可见耶伦也是提前做足了功课。

另外，吃了吃得道的中国菜之外，耶伦还对啤酒情有独钟。在4月8日下午5点半左右，结束了新闻发布会，它就和美驻华大使伯恩斯一起，去了位于三里屯幸福村的京A精酿啤酒餐吧，在那里差不多半个小时左右。这个时候网友也疑问，它到底喝的是什么酒呢？据可靠消息，耶伦选择了“飞拳IPA”，伯恩斯选择了“凸豪金皮尔森”。

那么耶伦去“京A”啤酒厂，喝的IPA啤酒是什么？和普通啤酒有区别吗？

IPA啤酒，也称之为印度淡色艾尔，是一种出口啤酒。原麦汁浓度较高，酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。如今的精酿啤酒，越来越受到人们的关注，但真正炙手可热，那一定是IPA。

IPA源自英国，之所以这么受欢迎，其实和它的原料有很大的关系，酿酒原料是真正决定啤酒风味的根本所在，一般来讲，啤酒的四大主要原料分别是，大麦芽、啤酒花、水和酵母。而耶伦喝的这个飞拳IPA，它的啤酒花就是进口的，而且是从美国进口。

要知道由于高新农业的存在，美式酒花的味道范围极广，世界上70%以上的酒花种类是最近几十年由美国培养而来。美式经典酒花，Cascades， Columbus， Chinook， Amarillo等几乎垄断了IPA市场。

美式啤酒花的一个特点，它有着热带水果、核果、西瓜、葡萄柚等味道，闻起来有明显的芳香味，相对来讲，IPA精酿，尤其是美式IPA，用料更加奔放，酒精度会比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，它的香味非常的明显，不过颜色一般都是比较的淡。

从这里我们也可以看出，耶伦去喝这个啤酒，其实也是有很深的寓意的。这一幕不仅传达出她对美式原料在中国精酿市场成功应用的认可，也体现了中美两国在经贸领域深层次互动的一个生动侧面。

那么IPA啤酒和普通啤酒有区别吗？

答案当然是有。

它们最主要的区别，就是原料使用上，IPA啤酒，它主要是用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。和普通啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

其次在酿造时间上，也是不同的，最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

当然这两种啤酒，还有其它的一个区别，这些都是值得我们去了解的！朋友们，你们喜欢精酿啤酒吗？欢迎大家留言讨论。