义大利「国民美食」起源找到了？庞贝古城壁画「圆面包」泄端倪

考古学家日前发现，庞贝古城一幅壁画上画有圆形扁面包，外观和现代的披萨（pizza）十分相像。（图／美联社）

西元79年义大利南部维苏威火山爆发，大量火山灰掩埋庞贝古城，所有地景、居民和城市生活都被时间冻结。考古学家在16世纪发现城镇遗址、18世纪展开挖掘，陆续出土不少珍贵文物，最近他们还在一幅壁画上发现一颗圆形扁面包，外观和披萨（pizza）十分相像，怀疑可能是这款义大利特色美食的鼻祖。

根据英国广播电台（BBC）、《卫报》27日报导，考古团队日前在庞贝古城内一间面包坊旁的房子里发现这幅壁画，上面画有一颗圆面包，旁边还有一杯酒、干燥水果、枣子、石榴和一个黄色花环。专家从承装食物的托盘研判，这很可能是用来招待客人的礼物，当时的人们使用香料或青酱来调味面包，并搭配水果食用。

负责庞贝考古公园的赫特里格尔（Gabriel Zuchtriegel）表示，这幅壁画呈现了「平价饮食」和「奢华大餐」之间的对比：「我们怎么能不想到披萨，它原先是义大利南部的『穷人』食物，现在已经征服了世界，成为星级餐厅的美食。」

庞贝古城距离拿坡里（Naples）只有23公里。传统的拿坡里「玛格丽特比萨」由番茄、莫札瑞拉起司、新鲜罗勒和初榨橄榄油简单混合而成，在2017年被联合国教科文组织（UNESCO）列入受特殊保护的文化遗产。壁画中的披萨搭配的却是水果，义大利文化部认为，这幅2000年历史壁画中描绘的圆面包「有可能就是现代菜肴（披萨）的始祖。」

考古学家也在发现这幅壁画的房子内，发现了三名死者的遗骸，他们当时就在烤箱附近。义大利文化部长桑朱利亚诺（Gennaro Sangiuliano）说，庞贝古城「不断惊艳世人」，「这座宝库总是能为我们带来新发现。」