「艺食之选-接轨幸福人生」　台南技能训练培力成果观摩会登场

▲台湾更生保护会台南分会、高雄分会所举办「艺食之选-接轨幸福人生」技能训练培力成果观摩会。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导

法务部保护司副司长林秀敏、台湾更生保护会董事长暨台湾高检署检察长张斗辉、台南地检署检察长钟和宪、高雄地检署检察长洪信旭、台湾更生保护会台南分会主委宋俊明及高雄分会主委陈义诚等人13日上午，至台南市大象宽廷餐厅，共同参与由台湾更生保护会台南分会、高雄分会所举办「艺食之选-接轨幸福人生」技能训练培力成果观摩会。

这次观摩会由钟检察长及洪检察长共同主持，且安排由法务部保护司林副司长颁发中餐丙级证照予参与技能训练且通过证照考试的4名更生学员；法务部保护司林副司长于致词时表示一照在手，希望无穷，期盼大家能够像今天分享的两位创业者一样，持续不断地提升并成就自己，另财团法人台湾更生保护会董事长暨台湾高等检察署张检察长亦表示技能训练对于更生朋友可说是增加自身筹码的捷径，有付出就有收获，参训时的辛苦将于此刻化为最甜美的果实。

本次观摩会中呈现更生保护会高雄分会于高雄展梦家园、高雄辅导所办理面点烘焙、美食小吃及咖啡师技训等一系列课程，主要以提升生活技能为设计导向，借由学习该技术之成就感拉近与家人间关系，增强回归社区的自我成长能力；而更生保护会台南分会自96年起与台南监狱合作开办手工蛋卷班、手工肥皂班及漆艺班等技训课程，再于明德戒治分监及明德外役监狱开办台南小吃班，后续与辖区内各监所办理多元化技训课程，且于2009年间进一步与台南市亚洲餐旅学校合作开办『即学即用餐饮课程』，课程内容囊括中餐、烘焙及饮调等，且自2013年起委托台南市亚洲餐旅学校协助开办餐饮丙级证照班，开课主轴以中餐及烘焙两者轮流办理，自2022年迄今考取证照比例高达8成以上，结训后从事相关工作人数亦近6成，成绩斐然。

今日活动另特别邀请两位创业有成的更生朋友到场分享经由自我努力及更生保护会协助后开启崭新人生的心路历程；第一位陈老板曾参加更生保护会台南分会中餐证照班培训，顺利考取丙级证照后，经营热炒店，但并不以此满足，便透过更生保护会台南分会转介参加乙级厨师训练，经过数月的学习，不负家人的期待，顺利考取乙级厨师证照，也出国参加比赛，获得金牌奖；另一位则是具有法国蓝带厨师背景的朱老师，其从更生保护会高雄分会展梦家园离开后，即一头栽入餐饮业，并努力开业经营特色肉燥饭，店内商品受到肯定且受邀参加『大学生了没』电视节目录影，朱老师在成就自身后愿意回过头来提供帮助，拨冗指导展梦学员学习料理及烘焙，除贴近及同理学员的内心外，更能提供深化的支持网络来辅导学员。

观摩会最后由更生保护会台南分会历届技训学员以传统办桌的形式展现中餐烹调的实力，加上著名明德外役监狱芒果冰、更生保护会台南分会永新中途之家手工制作烘焙满福包礼盒、更生保护会高雄分会安置处所技训班朱老师带领沐恩之家学员所制作的蜂巢蛋糕，一同作为技能训练成果的展现。

台湾更生保护会台南分会与高雄分会逐步规划技能训练课程，扎根于监所，延伸至安置处所，推广到社区，建构全方位衔接技能培力训练，期许透过今日技能训练培力成果观摩会，使更生人透过司法保护网路，努力复归社会及实现自我，也期望相关单位能持续关怀更生人，建立一个温暖而富有柔性的司法。