以形补形壮阳 美象拔蚌热销陆

象拔蚌征服大陆老饕的胃，其中一个原因是中医「以形补形」之说，神似男性生殖器的象拔蚌被认为有壮阳神效。端出这道高档食材，也被认为是身分地位象征。BBC报导，大陆市场对象拔蚌趋之若鹜，美国西岸90%象拔蚌都空运到陆、港。

台湾饕客也爱此美味

可生吃、熟食、煮汤的象拔蚌，不只大陆老饕爱啖，港人吃火锅也少不了这味佳品。一名北京食客就形容象拔蚌如人间美味，充满「太平洋的味道」，吃起来滑爽、柔嫩，带有浓郁甜味。象拔蚌料理在台湾也受欢迎，高档日本料理店、海鲜餐厅、饭店自助吧，常可见这种食材。

华人市场的旺盛需求，让象拔蚌身价水涨船高。老美餐桌上少见的象拔蚌，在美国西岸现捞价1磅（约0.45公斤）约10美元，空运到大陆餐厅，身价飙涨15倍，1磅售价超过150美元。

以市售1公斤（约2.2磅）象拔蚌换算，每个售价飙破1万台币。北京「官也街火锅店」出售的加拿大象拔蚌，500克售3500元台币。

商人诓骗是珍贵药材

还有广州不肖商人，拿烘干的象拔蚌诓骗是珍贵药材「深海象牙」，500公克开出天价万元人民币，真有人受骗。

华盛顿海产业者表示，当地象拔蚌市场外销价还在走高。除外销中国大陆，另一部分象拔蚌进了美国各城市的亚洲超市。美国经济学者则分析，象拔蚌已成为大陆中产阶级最夯、最想消费的高档海鲜产品之一。

去年美国出口约500万公斤、价值7400万美元的野生和养殖象拔蚌。华盛顿地区的养殖户和民众也因此掀起「淘蚌潮」，当地政府也计划增加象拔蚌养殖区。

小 灵 通象拔蚌

学名太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤、海笋，蛤属大型贝类。原产地北美西海岸和加拿大北太平洋沿海，但当地多不食。在陆、港、台及日本被视为高级海鲜，故大量出口亚洲。1996年中国大陆开始人工养殖象拔蚌。

象拔蚌因其大又多肉、长度可达1公尺的「虹管」得名，有潜沙习性，本体躲在深达80公分的沙泥里，透过虹管觅食。

象拔蚌寿命可达100多年，体重可达5公斤，正常情况下象拔蚌长到市售1公斤大小约需6年。具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。（陈怡君）