印度人防疫特强？这道菜帮了大忙

印度烹饪大师指出，印度菜大多含有姜、蒜、姜黄、荳蔻等香料，有助于促进消化、袪寒抗感冒等，每天吃可增强对抗病毒的抵抗力。(示意图/达志影像)

新冠肺炎疫情全球延烧，印度至今只有3个确诊案例，而且已全部痊愈，从武汉撤回印度的645人竟全数未感染。专家认为，与两大因素有关，包括印度菜及极端气候，让印度人得天独厚获得两道坚强防护。

中央社报导，当印度政府宣布在克勒拉省确诊3名新冠肺炎病例时，部分印度人认为，这3人一定是在中国久待，而且长期没有吃印度菜，才轻易感染这种病毒。多数印度人都相信，印度菜中的香料和元素，可促进消化、增强免疫力，对抗流感等病毒性疾病，就连2003年爆发SARS时，印度也安然度过。

研究印度菜35年，且曾出版过印度菜食谱的烹饪大师卡妲说，印度菜大多以洋葱和番茄泥为基底，再加上含有姜、姜黄、大蒜、红辣椒粉、荳蔻等混合香料，有助于促进消化、袪寒抗感冒等，长期吃印度菜，无形中可增加对流感等病毒疾病的抵抗力。

根据中医观点，姜、大蒜、洋葱、姜黄、荳蔻、肉桂都有促进消化、活络血路、袪寒、消毒等效果，甚至大蒜还可以对抗感冒和百日咳。印度中央药用植物和香料植物研究所资深科学家巴尔表示，印度阿育吠陀传统医学与中医有许多类似观念，而印度料理使用许多香料，确实有助人们透过肠胃吸收后增加抵抗力和免疫力，不容易受到病毒感染。这也是为什么印度较少出现大规模流感疫情，且在这次新冠肺炎疫情中，目前只有3个病例的原因之一。

此外，巴尔认为，印度的极端气候也是让病毒性疾病不容易在印度流行的主要原因之一。因为暴露在阳光和高温下，和细菌及寄生虫相比，病毒会最先被杀死；而印度通常冬天短，极度高温的夏天较长，在这种极端气候下，病毒不容易存活。