英国零售商打破冰柜「-18℃」的桎梏！调升3度可少近9％能源损耗

Morrisons将冰柜温度调升3度，不仅不会影响食品存放，还能节省能源损耗且降低碳排放。（图片来源/UNSPLASH）

你知道冰柜温度全都是摄氏零下18度的「冷」知识吗？英国零售商Morrisons为了减少碳排放打破规则，将部份超市内的冰柜温度调升3度，因调升3度也不影响食品存放，因此Morrisons正计划将其推广到其他门市。

冰柜摄氏零下18度是零售业一直以来遵守的标准温度，而此标准是1个世纪前制定的，多年来没有再更新，因此Morrisons才突发奇想地将冰柜温度调高。Morrisons目前仅在英国10间门市进行此测试，计划成功后才会将其推广至其他门市。

根据伯明翰大学和赫瑞瓦特大学学者撰写的Cop28气候会议报告显示，若全国供应链皆调整冰柜温度为摄氏零下15度，就能够为英国节省8.6%的能源消耗，且降低碳排放，相当于道路上减少380万辆汽车；也因此Morrisons呼吁英国供应链的食品生产商、物流运营商和零售商一同加入「-15℃」的行列。

Morrisons集团旗下拥有500家超市和1,600家便利店，若全部遵守「-15℃」的新规则，将能够节省不少能源消耗。Morrisons集团企业服务总监Ruth McDonald表示，现在全球拥有相比1世纪前更好的技术、冰柜及监控方式，因此零售业也都能更准确地了解整个供应链的食品温度。

而换个思路，根据流通快讯统计，台湾截至2023年12月底，光便利商店总数就高达1万3706家，密度排名全球第2，若是全台湾的零售业者统一阵线，通通将冰柜温度提高3度，能够节省的能源耗费与碳排放，值得拭目以待！