影／捨電機念營養 畢業4年弘光校友江欣樺年薪200萬

弘光科大杰出校友、知名企业创办人江欣桦表示，大学阶段不知道自己要什么很正常。记者游振升／摄影

知名企业「营养师轻食」创办人江欣桦营养师是弘光科技大学校友，他受邀回母校向学弟妹演讲「成为更好的自己」，他和学弟妹分享自己舍电机念营养系，他毕业4年年薪200万的努力过程。

江欣桦说，他念大学时也不知道自己要什么，当时用删除法选择念食品营养系，还未毕业就考上营养师，就业选择能成长的工作，创业近10年来曾遭遇多次失败，但坚持做对的事，在卫福部公布107年7月起粪肠球菌不得再供为食品原料使用时，不计成本做好的保健产品的用心终于被看见，迎来翻转成功的契机。

弘光科大营养系副主任王涵表示，江欣桦校友回母校演讲时，学校正好公布第18届杰出校友名单，江欣桦当选杰出校友，将在11月30 日57周年校庆时颁奖表扬，秉持营养专业，努力不懈研发、创业的成功故事，带给系上学生很多启发。

江欣桦在演讲中，从求学开始讲起，他说大学原本念电机，因为不想一直做电路板而考转学考，到弘光科大念食品营养系，享受大学生活的同时，他要求自己功课维持在前三分之一，还未毕业就考上营养师。

服完兵役出社会，第一份工作月薪3万元，4年后年薪变200万，还成为外商公司最厉害的讲师，深刻体会老板不会在意你那里毕业，在意的是你会做什么，就业需要的是硬技能加软技能，硬技能是取得学历、证照，软技能则是EQ。

江欣桦说，大学阶段不知道自己要什么很正常，他建议学弟妹及大学生可以用删除法，删除自己不喜欢的，做自己喜欢的事及能成长的事，并要培养第二专长，以八二法则来看，要求自己成为营养师中的前20%，加上了解市场的前20%，就等于具有怪物般的超强能力。

江欣桦分享民国104年起开始创业的心路历程。江欣桦说，创业初期做好喝的蔬果汁、浓郁的希腊式优格，由于坚持品质，虽然生意好，甚至到百货公司设柜，还是惨赔，前辈的一句「向死而生」点醒他，也激起他的斗志，于106年转而开发保健食品。

江欣桦表示，很多人问他为什么爱用自己人像？丸亀制面全透明的制程及卖保险朋友用放大身分证保证服务的作法，让他决定站在第一线用营养师身分去保证产品安全及品质，且在网路分享文章促进保健食品透明化，但这样的作法，一开始也未让用心开发的产品赚钱。直到卫福部公布，基于粪肠球菌菌株具有万古霉素抗药性，107年7月起粪肠球菌及屎肠球菌不得再供为食品原料，才让大家回想起一直鼓吹益生菌不使用粪肠球菌的「营养师轻食」。

江欣桦说，他在别人的需求中看到价值，为了追求高品质及安全，每批产品都检验，苏丹红、核辐射等各种项目全部都验，不计成本、做出好的产品来回馈社会，因为企业的本质是为社会解决问题。

弘光科大营养系副主任王涵（右二）赠送吉祥物给杰出校友杰出校友江欣桦（中）。记者游振升／摄影