約會必勝！浪漫高空酒吧俯瞰港都夜景
承亿酒店24楼的「RAR BAR」。(摄影/Carter)
【◎文/李晓萍 ◎摄影/Carter ◎图片提供/承亿酒店、高雄洲际酒店WA-RA日式餐厅、英迪格酒店PIER NO.1、Hotel dùa、JustIn 入吧、湾兜 The Wan-Daw】
来一场浪漫爆棚的空中微醺约会！将山、海、港、河点缀璀璨灯火，让月色星光和特色调酒助攻，留下难忘的甜蜜回忆。盘点超有气氛的城市高空酒吧，可以擡头仰望星空，或低头欣赏城市繁华和灿烂港湾夜景。
霓虹灯管组成科技感十足的几何线条，风格前卫迷离。(摄影/Carter)
C8高雄展览馆站－Chill泡高空泳池酒吧 承亿酒店RAR BAR
拥有高空悬挑无边际透明泳池，承亿酒店24楼「RAR BAR」一开幕，就跃居高雄最具代表性的高空景观酒吧之一。
RAR BAR也适合与三五好友欢聚畅饮。(图片提供/承亿酒店)
从承亿酒店高雅的长廊踏进RAR BAR，首先被不断变换的萤光幻彩所冲击，霓虹灯管组成科技感十足的几何线条，赛博庞克（Cyberpunk）风格前卫迷离，启动夜的冒险。顺着开敞的落地窗走到户外泳池畔，揭开RAR BAR另一个面貌，85大楼仿佛触手可及，高雄的山、海、河、港景观在眼前展开，从夕阳到夜景各有风情。
来「RAR BAR」最适合点一杯特调，搭配湾区璀璨夜景。(摄影/Carter)
以海洋或海港为主题发想的独家特调，舌尖上的「海潮之声」和「港边故事」。(图片提供/承亿酒店)
让自己陷入泳池畔柔软沙发中，点一杯以海洋或海港为主题发想的独家特调，舌尖上的「海潮之声」和「港边故事」，搭配湾区璀璨夜景，慵懒度假气氛为都市高压生活解压缩。
• 承亿酒店RAR BAR
地址：高雄市前镇区林森四路189号24楼
交通：高雄轻轨C8高雄展览馆站下车，步行约9分钟至承亿酒店
电话：（07）335-5055
时间：14：30~24：00
网址：承亿酒店
晶英国际行馆「云垂酒吧」。(摄影/Carter)
C8高雄展览馆站－大人味静谧小酌 晶英国际行馆云垂酒吧In Jade Lounge
同样临近亚洲新湾区，「云垂酒吧」以海洋水波为主视觉设计概念，搭配云纹大理石和抢眼的现代艺术作品，呈现截然不同的都会雅痞风格。
大面落地窗收揽港湾夜色，自远而近描绘最适合佐酒的港都天际线。(摄影/Carter)
云垂酒吧位于晶英国际行馆 Silks Club 28楼，白天是采光明亮的朝食餐厅，夜幕落下摇身一变，大面落地窗收揽港湾夜色，海面上歇息的货船、旗津闪烁的人间烟火、灯火通明的高雄港水道、亚湾区的新潮高楼，自远而近描绘最适合佐酒的港都天际线。
晶英国际行馆「云垂酒吧」。(摄影/Carter)
维持晶英国际行馆对餐饮的高品质要求，云垂酒吧提供六十余款琴酒收藏，精选珍稀伏特加、威士忌、龙舌兰及兰姆酒，私房调酒展现调酒师的专业与创意。招牌调酒「Wood隽永」以梢楠木琴酒为基底，沈稳木质调带点龙眼蜂蜜的香甜尾韵，正如云垂酒吧舒适不喧闹的氛围，适合恋人或好友谈心的高空秘密基地。
• 晶英国际行馆云垂酒吧In Jade Lounge
地址：高雄市前镇区中山二路199号28楼
交通：高雄轻轨C8高雄展览馆站下车，步行约15分钟至晶英国际行馆
电话：（07）973-0122
时间：19：30~24：00
网址：晶英国际行馆 Silks Club
高雄洲际酒店WA-RA日式餐厅。(摄影/Carter)
C8高雄展览馆站－超越五感的食艺飨宴 高雄洲际酒店WA-RA日式餐厅
主厨以餐盘为画布，调酒师用风味创作，「WA-RA日式餐厅」更进一步引入声光艺术，在高雄洲际酒店5楼创造漂浮空中的海洋。
高雄洲际酒店WA-RA日式餐厅。(摄影/Carter)
挑高超过30米的天井是WA-RA的主舞台，周围环绕舒适的用餐区，空间设计媲美实验剧场。吧台上方的稻穗装饰为料理主题揭开序幕，师承米其林二星名厨的工藤将和料理长操刀，以创新元素诠释怀石料理，运用日本江户时期料理warayaki（藁烧）的稻熏炙烧手法，封存食材鲜美，燃烧后的稻草香气更添料理层次。日式主题酒吧除供应种类丰富的日本酒、果实酒和气泡清酒，原创特调以清酒为基底，日本风盘饰从细节传递日本职人的细腻。
运用日本江户时期料理warayaki（藁烧）的稻熏炙烧手法，封存食材鲜美，燃烧后的稻草香气更添料理层次。(图片提供/高雄洲际酒店WA-RA日式餐厅)
日式餐食及品酒文化之外，每晚8点及10点于吧台天井展演两场沈浸式光雕投影，总长4分钟的光雕剧院《丰沃之海》，以海洋为故事核心，融入日本传统文化的视觉元素，搭配音乐创作，诠释高雄从过去延伸至未来的发展脉络，让五感同步进入奇幻的艺术旅程。
• 高雄洲际酒店WA-RA日式餐厅
地址：高雄市前镇区新光路33号5楼
交通：高雄轻轨C8高雄展览馆站下车，沿新光路步行约9分钟至高雄洲际酒店
电话：（07）339-0303
时间：周二至周日18：00~01：30，周四至周六延长至02：30
网址：高雄洲际酒店
视野开阔的「Pier No.1」，热闹的街区及川流不息的车潮流动于脚下。(摄影/Carter)
C24爱河之心站或C3前镇之心站－夜间活力领航员 高雄中央公园英迪格酒店 Pier No.1 Bar
时序进入初冬，南台湾的夜晚干爽舒适，月色下的城市变身为闪闪发光的迷人珠宝盒，高雄英迪格酒店的屋顶酒吧「Pier No.1」位于灿烂灯火的中心，被360度的夜景环绕。
高雄英迪格酒店的屋顶酒吧「Pier No.1」。(摄影/Carter)
Pier No.1是高雄少见的露天高空酒吧，视野开阔、热闹的街区及川流不息的车潮流动于脚下，85大楼、汉神百货、大立百货等标志性建筑罗列眼前。货柜屋改装成吧台，以木制电缆卷筒做椅子、汽油桶当桌子，高雄港文化符码藏在每个充满巧思的角落，餐饮和调酒亦融入在地特色，高雄大树盛产桑椹，「桑葚小浓」别具巧思的以桑椹汁为发想加入调酒，「爱河微风」则使用百香果酒和水蜜桃酒，表现粉色浪漫的爱河日落，还有唰嘴又接地气的下酒小食打狗黑轮和大肠包小肠。
串灯点亮天台，揪亲朋好友相聚，开启轻松惬意的港都夜不眠。(图片提供/英迪格酒店PIER NO.1)
串灯点亮天台，揪三五好友相聚，一盘美食、一点微醺，再加上现场驻唱音乐的催化，开启轻松惬意的港都夜不眠。
• 高雄中央公园英迪格酒店 Pier No.1 Bar
地址：高雄市新兴区中山一路4号
交通：高雄轻轨C24爱河之心站或C3前镇之星站转乘捷运红线，于中央公园站下车，步行约4分钟至英迪格酒店
电话：（07）272-1888
时间：19：00~01：00，周五、周六延长至02：00
网址：高雄中央公园 英迪格酒店
Hotel dùa顶楼的「étage15西餐厅」。(摄影/Carter)
C24爱河之心站/C3前镇之心站－沈醉灯火阑珊处 Hotel dùa 顶楼 étage15西餐厅
早在亚湾区掀起高空酒吧风潮前，位于Hotel dùa顶楼的「étage15西餐厅」便是高雄人耍浪漫的约会首选。
Hotel dùa顶楼的「étage15西餐厅」。(摄影/Carter)
以餐厅为定位，餐点品项丰富的「étage15西餐厅」。(图片提供/Hotel dùa)
étage15西餐厅走的是质感路线，红砖墙、木吧台搭配椅面深而宽阔的舒适沙发，营造温暖放松的复古谷仓情调。以西餐厅为定位，餐点品项丰富，提供西式排餐、义大利面、炖饭和比萨，份量上诚意十足打破下酒菜只能塞牙缝的既定印象。酒单在水准之上然而城市夜景才是étage15受欢迎的主因。户外阳台微风舒爽，仅留桌上微光照明，繁华绚烂的天际线宛若散落人间的星子，闪烁似远若近的光亮，不需酒精加持，已沉醉于夜的魔法里。
étage15西餐厅
地址：高雄市新兴区林森一路165号R楼（Hotel dùa）
交通：高雄轻轨C24爱河之心站或C3前镇之星站转乘捷运红线，于美丽岛站下车，步行约5分钟至Hotel dùa
电话：（07）536-2999
时间：晚餐18：00~21：00，宵夜21：00~01：00
网址：Hotel dùa
H2O水京栈夜店Pool Bar主打的透明泳池。(摄影/Carter)
C24爱河之心站－魔幻时尚透明泳池吧 H2O水京栈夜店Pool Bar
提到北高雄时尚夜店的指标，以透明泳池为卖点的「夜店Pool Bar」绝对是潮男靓女的必访名单。
夜店Pool Bar位于H2O水京栈国际酒店的顶楼，不以夜景为主要诉求，侧面全透明的露天泳池打上炫目LED灯光，犹如缓缓变换萤光色彩的水族箱，泳池畔500吋大萤幕，正配合现场音乐播放影像或转播球赛，气氛奇幻前卫。
侧面全透明的露天泳池打上炫目LED灯光，犹如缓缓变换萤光色彩的水族箱。(摄影/Carter)
约上好友一群，用酒精短暂远离城市喧嚣。(摄影/Carter)
用最慵懒的姿态半躺籐椅沙发，点一杯经典调酒，与恋人相依偎，开启南洋度假酒店的任意门，天气晴朗的夜晚，擡头就能看见星星；或是约上好友一群，点一份「H2O行李箱」，用12杯烈酒组合Shot暖场，短暂远离城市喧嚣。
• 夜店Pool Bar
地址：高雄市鼓山区明华路366号21楼
交通：高雄轻轨C24爱河之心站转乘YouBike，骑行约5分钟至H2O水京栈国际酒店
电话：（07）553-9005
时间：19：00~01：00
网址：H2O水京栈国际酒店
高雄的酒吧文化不仅限于高空，巷弄街角的特色酒吧表现出经营者的个性与认同。同场加映两间特色酒吧，一起探索高雄迷人多变的夜生活。
进入小小神秘空间，放心地将自己隐身幽微光线中，欣赏调酒师Justin以整面发光酒墙为舞台的表演。(图片提供/JustIn入吧)
C12驳二大义站－隐藏甜点店后的秘密酒吧 JustIn入吧
白天是五福路上纯白简约的法式甜点店，当灯光逐渐昏暗，机关转动，甜点柜后方神秘的大门应约定开启，通往「JustIn入吧」的另一个平行时空。
进入小小神秘空间，放心地将自己隐身幽微光线中，欣赏调酒师Justin以整面发光酒墙为舞台的表演。入吧没有固定酒单，可以选择经典调酒或是限定特调，也可以在酒单图写下今天的心情，把想要的酸、甜、苦及酒精浓度画出来，让Justin调制一杯属于你的味道，搭配法国蓝带甜点师细腻优雅的风味甜点。
纯白简约的法式甜点店，当灯光逐渐昏暗，机关转动，甜点柜后方神秘的大门应约定开启––JustIn入吧。(摄影/Carter)
低调的入吧气氛静谧，收容故事也收纳心情，也许是享受不被打扰的独处夜晚、也许是与情人共渡晚餐后甜醺时光、或者约那位好久不见的朋友促膝谈心。Just In！推开门后，一切都会不一样。
• JustIn 入吧
地址：高雄市盐埕区五福四路84号
交通：高雄轻轨C12驳二大义站下车，沿大义街步行约8分钟至五福路口。
电话：0916-015903
时间：周三17：00~02：00，周五至周二14：00~02：00。酒吧空间20：00以后营业
IG：JustIn 入吧
湾兜店如其名，空间设计清爽明亮，舒适的沙发与松木营造居家感。(图片提供/湾兜 The Wan-Daw)
C28高雄高工站－湾兜 The Wan-Daw
「湾兜 」取自台语「我家」的意思，入口石板墙面以灯光低调打亮「Ｗelcome back」，像是温柔低语「欢迎回家」。
有别于一般酒吧的昏暗迷幻风格，湾兜店如其名，空间设计清爽明亮，舒适的沙发与松木营造居家感，这里没有Dress Code，可以抛开偶包，感受家一样的自在放松。
湾兜招牌菜：麻辣鸭血豆腐及咸猪肉面包盘。(图片提供/湾兜 The Wan-Daw)
调酒以「高雄旅游鸡尾酒指南」为主题，店长和宝哥一起从高雄各区空气弥漫的气味、孕育风土的农产、或在地人文特质着手，透过调酒诠释心目中的高雄印象。「旗山童趣」以兰姆酒为基底，加入香蕉清冰和蜜饯，呼唤出高雄人共同的味觉记忆，「旗津海岸」则凭泥煤、盐昆布等元素传递海洋气息。酒食也充满在地特色，麻辣鸭血豆腐、旗鱼黑轮、乌鱼子烧卖、皮蛋瘦肉粥等，就像家附近巷口的暖食宵夜，温暖着疲惫一天的深夜时光。
味蕾觅得满足，心灵也能在此获得滋养。湾兜的地下室，隐藏一处入夜后开启的艺术空间「夜𫈉」，提供年轻艺术家表现自我的舞台，一点微醺为引，艺术不再遥不可及。(图片提供/湾兜 The Wan-Daw)
• 湾兜 The Wan-Daw
地址：高雄市三民区大顺二路733号
交通：高雄轻轨C28高雄高工站下车，步行约6分钟
电话：0910-597179
时间：20：00-03：00
FB：湾兜 The Wan-Daw
IG：湾兜 The Wan-Daw
＊提醒您：未满18岁禁止饮酒；酒后不开车，安全有保障。
【完整内容请见《高雄画刊》2023年No.12】