在东京可以这样玩！DIY鲷鱼烧、手作江户切子玻璃杯、手抄和纸

鲷鱼烧DIY制作体验，包含面糊的调配、塞内馅入模具、烤鲷鱼烧等流程。（浅草鲷鱼烧工坊 求乐提供）

国人引颈期盼能早日到日本自由观光旅游，东京观光事务所台湾办事处特地分享到东京观光走访景点外的不同趣味体验，像是在旅途中安排参加在地的DIY行程，透过手感深入领略日本文化，包括甜点控可以亲手烘制专属鲷鱼烧、适合文青参加的日本和纸体验课、江户切子玻璃杯制作课等，让旅人跟着职人一起动手做，感受日式手作体验之趣。

【浅草】「浅草鲷鱼烧工坊 求乐」

顶级红豆馅直火铜锅熬制 开放自带酱料装点专属鲷鱼烧

喜欢吃日式甜点的游客，对于饱满甜美豆馅的鲷鱼烧，肯定想尝上一口，位于浅草的「浅草鲷鱼烧工房 求乐」，使用北海道十胜产「丰祝红豆」所制成的鲷鱼烧，其内含的顶级红豆馅，是由职人使用导热性能一流的直火铜锅所熬制而成，浓郁的豆香相当迷人。

「浅草鲷鱼烧工房 求乐」美味的鲷鱼烧，内用或外带来满足甜点控的味蕾之外，还能够使用专业器材来进行鲷鱼烧DIY制作，体验过程包含面糊的调配、将馅料塞至内馅模具、使用铁盘烤制鲷鱼烧等；而内馅选项也很多元，除了传统红豆馅，店家还提供抹茶、起司、苹果肉桂蜂蜜、鲔鱼美乃滋等10多种馅料选择；值得一提的是，如果觉得普通的鲷鱼烧吃起来还不过瘾，前来体验的宾客可以自行携带巧克力酱等其他酱料来加以摆饰，制作一个独一无二、专属自己的鲷鱼烧。

「小津和纸」有手抄和纸体验，使用流浆抄纸法来制作和纸。（小津和纸提供）

【日本桥】「小津和纸」

传递和纸魅力 手抄和纸体验 感受日本传统文化之美

和纸为日本引以为傲的文化之一，石州半纸、本美浓纸、细川纸等和纸及手工制纸技术也被联合国教科文组织（UNESCO）登录为世界非物质文化遗产，其传承了1300多年的日本传统手工技术的制成方式，让和纸的实用性非常广泛。日本桥的老店「小津和纸」是间专营贩售纸类商品的店家，创业长达300多年，其主力商品为手抄和纸，店内陈列着来自日本各地、品项丰富的和纸商品。同时还兼营手抄和纸体验工坊，让来访游客领略一下传统的手抄和纸制作技术。

面对这五花八门的和纸商品，满怀着好奇心的游客，可以体验手抄和纸工坊三种课程选择，让你全然进入日本和纸的美妙世界，包括「手抄和纸体验」，可学习使用流浆抄纸法的和纸制作方法；「落水纸制作体验」则是借由喷洒水滴于和纸上来制作出华丽的花纹，以及「和纸设计体验」，就是在手抄和纸中，摆入彩色和纸、押花、金箔、银箔等各种素材，设计出独树一帜的和纸。

和纸设计体验让宾客将押花、金箔等素材，摆入手抄和纸，来完成色彩缤纷的和纸。（小津和纸提供）

【浅草】「江户切子 浅草尾岛（江户切子 浅草おじま）」

化身日本职人 体验传统工艺「江户切子」 打造专属玻璃杯

江户切子是刻有细致花纹的玻璃艺术品，也是实用的日常生活工艺品，已传至第三代的「切子工坊 浅草尾岛」创业于1916年，目前位在浅草寺旁的传法院通上，开设贩售江户切子玻璃杯等工艺品的专卖店，也让宾客可化身日本职人，体验江户时代流传至今的传统工艺「江户切子」，打造一个独一无二的江户切子玻璃杯。

体验中讲师会先介绍有关江户切子的历史，解说用来刻削玻璃的旋转圆盘、磨刀石等专业器具；接着学员可从数款不同种类的透明玻璃杯做挑选，再使用油性笔于表面绘上草图，完成后即使用旋转圆盘沿着草图进行刻磨，待刻磨完毕之后擦拭玻璃表面，独一无二的切子玻璃杯大功告成。店家还会提供捆包资材，让学员安心地将手作玻璃杯带回家。

位于浅草寺旁传法院通上的「江户切子 浅草尾岛」，让宾客制作江户切子玻璃杯。（江户切子 浅草尾岛提供）

【INFO】

「浅草鲷鱼烧工坊 求乐」

．地址：东京都台东区西浅草２-３-２

．电话：03-6338-1809

．营业时间：11：00～18：00

．体验时间：11：00～、12：00～、13：00～、14：00～、15：00～、16：00～、17：00～

※采事前预约制

．官方网址：https://guraku.jp/ch1/

「小津和纸」

．地址：东京都中央区日本桥本町3-6-2 小津本馆ビル

．电话：03-3662-1184

．营业时间：10:00～18:00 （公休：星期日．年底年初）

．体验时间：各课程的体验时间不一，请参考官网的体验课程资讯（日文）

※采事前预约制

．官方网址：https://www.ozuwashi.net/（日文）

「江户切子 浅草尾岛（江戸切子　浅草おじま）」

．地址：东京都台东区浅草4-49-7

．电话：03-4285-9664

．营业时间：09:00～17:00

．体验时间：09:00～17:00 ※采事前预约制

．官方网址：http://www.edokiriko.jp/edokiriko-taiken.html（日文）