超疗愈下午茶！东京必吃的7家人气「鲷鱼烧」
文、图／MATCHA鲷鱼烧（日语：たい焼き、鲷焼き）是在日本拥有百年历史的人气和菓子，传统做法是在面粉糊中填入红豆馅并制成鲷鱼形状，丰富饱满的内馅与金黄酥软的外皮，是令人百吃不厌的经典美味。但为什么是以「鲷鱼」为形状呢？在日本，喜庆和祈福时有着吃「鲷」的习惯，但在从前被视为高级菜肴的鲷鱼，并非一般人能吃得起，因此将平民小吃「今川焼き」(台湾译为车轮饼或红豆饼)，圆形的外观做为能招来好运的鲷鱼形状。
为大家严选了东京美味鲷鱼烧7选！到日本别忘了把这篇文章一起打包进行李箱喔～
在东京多处都有分店的『神田达磨』是最容易入手的美味鲷鱼烧。
店家最自豪的就是～像煎饺一样带着薄薄脆皮「羽根つき」的鲷鱼烧！
红豆馅使用铜制的釜金锅高温炖煮，入口即化又同时保有颗粒感的绵密滋味。薄脆外皮散发酥脆香气，外酥内软的多层次丰富口感让人感动～たいやき神田达磨 恵比寿店地址：东京都渋谷区恵比寿4-9-1 武川ビル1F电话： 03-5422-9082营业时间：11:00～21:00，无休2.【新桥】银座・樱家本店
位在公司行号聚集、新桥駅徒步约2分距离，美味吸引了西装笔挺的上班族大排长龙。
除了贩售ㄧ般常见的薄皮鲷鱼烧外，樱家最具特色的是～厚度超过5cm！份量十足的极厚鲷鱼烧。
在2片烤的金黄松软的超厚饼皮间，夹入饱满馅料，酥脆中又带Q软的口感，搭配上甜度适中的红豆馅，吃上一次就让人上瘾的美味！银座たい焼き 樱家 银座本店地址：东京都港区新桥1-11-5电话：03-3571-8765营业时间：星期一～五 12:00～凌晨1:00／星期六、日 12:00～20:00
被称为鲷鱼烧创始店的『浪花家』，1909年创业至今已超过100年以上历史。
小火慢熬8小时、绵密的北海道十胜红豆与独特焦香的超薄外皮，甜而不腻的完美组合让人百吃不厌。
延续百年人气的浪花家，经常都要等上一个小时才能吃到。
建议选择在二楼搭配茶类套餐内用，可享有不需排队优先享用的福利喔～
浪花家 总店地址：东京都港区麻布十番1-8-14电话：03-3583-4975营业时间：10:00～20:00，星期二、 每个月第三周星期三休4.【筑地市场】さのきや
有着「东京厨房」之称的筑地市场，这里的鲷鱼烧可是有着惊人气势的『黑鲔鱼』外型！
鲔鱼肚里饱满的馅料，使用的是北海道十胜产最高等级红豆品种「豊祝」，浓郁的豆香和绝佳的甜度绵密细致，让人留下深刻印象。
除了现烤的鲷鱼烧外，还推荐将外皮做成酥脆饼干口感，更容易保存与携带的伴手礼『黑鲔鱼烧』喔～
さのきや地址：东京都中央区筑地4-11-9 筑地市场场外电话：03-3543-3331营业时间：7:00～15:00，星期日、筑地市场休市日5.【东京】たい焼き鉄次 大丸东京店
位在东京车站，大丸百货地下一楼的鲷鱼烧『鉄次』，这里有着全日本仅有的”全自动烤鲷鱼烧机”。
花费近10年的开发时间，最后终于完这台，能一直保持相同品质、又能做出仿佛职人一枚一枚细心烘烤的温暖手感。
与传统造型截然不同，圆滚滚的外型相当讨喜！浓郁饱满的北海道十胜红豆内馅搭上酥脆外皮，香气四溢～有着能招来好运意味和可爱外型的『鉄次』，可是东京车站人气伴手礼商品！たい焼き鉄次 大丸东京店地址：东京都千代田区丸の内1-9-1 大丸东京店 B1F电话：03-3212-8011营业时间：星期一～五 10:00～21:00／星期六、日 10:00～20:00
6.【四ツ谷】たいやき わかば
还没到达店舖，远远就闻到浓郁碳香！要品尝创业于1953年、东京超人气鲷鱼烧名店『わかば』请做好排队的准备。
职人流畅的在铸铁里倒入面糊与红豆小火慢烤，刻意烤焦的部分散发着微焦炭香，令人难以抗拒。
鲷鱼的纹路像艺术品般细腻地被描绘出来，甜而不腻、饱满扎实的内馅与薄脆面皮，组合出独一无二的风味，细腻的盐味带出食材原始甜味，疗愈人心的极品美妹～
来到东京绝不能错过的鲷鱼烧，就非『わかば』莫属了！！たいやき わかば地址：东京都新宿区若叶1-10 小沢ビル电话：03-3351-4396营业时间：星期一～五 9:00～19:00／星期六 9:00～18:30／国定假日 9:00～18:007.【上野】桃林堂 上野店
创业于昭和元年，在大阪和东京等地都有分店的和菓子老店『桃林堂』。
上野店限定的吃茶室，在这可选择喜欢的和菓子在店内搭配抹茶一起享用。
直径只有8cm、小巧高雅的超迷你鲷鱼烧，内馅使用丹波大纳言红豆，如丝绸般绵密浓郁的口感，一入口就在口中轻轻化开〜耐人寻味的香甜让人难忘。
桃林堂 上野店 地址：东京都台东区上野桜木1-5-7电话：03-3828-9826营业时间：9:00～17:00