真的没偷工减料！买洋芋片送空气 食药署揭密：那可不是普通空气

一袋洋芋片中有超过3分之2都是空气，因此常被民众戏称「买洋芋片送空气」。(图／shutterstock)

洋芋片是许多人最爱吃的零食，但过去一直有声音抱怨，整袋中超过3分之2都是空气，更被戏称是「买空气送洋芋片」，对此食药署15日作出解释，表示袋中的并非一般空气，而是氮气，作用在保护洋芋片。

食药署在脸书发文指出，不少人对市售洋芋片都充满疑问，「怎么这么少？我买了一包空气吗？」，但事实上那并非普通的空气，而是氮气。食药署解释，油炸洋芋片虽然好吃，但非常容易氧化，除了密封包装外，还必须用氮气充填保存。

食药署表示，密封时若空气太少，保护作用会减弱，导致运送过程中一碰撞就让洋芋片碎裂。因此包装中之所以空气那么多，除了保护洋芋片不会碎裂外，还能避免洋芋片氧化，保持品质。

食药署也打趣说，下次买洋芋片时，别再看着价钱怀疑人生了，能买到完整又好吃的洋芋片，都是空气的功劳。但也有网友看不下去吐槽「空气中最多的不就氮气吗...」。氮气为地球中占比最高的气体，高达78.3%，其次则为氧气的20.99%。