知本金针花盛开 游客赞吸睛又好吃

台东卑南乡知本山区第2期金针花娇艳绽放，绵延形成一望无际的花海。（萧嘉蕙摄）

台东天山农场引进改良品种「台东7号」，花色金黄无黑蕊，赏食两用。（萧嘉蕙摄）

每年4月起进入平地金针花季，位在台东知本的天山农场，是东部赏金针的新秘境，种植面积3.8公顷的「台东7号」，受到先前玛娃台风外围环流影响，带来丰沛雨量，第2波金针花娇艳绽放，业者推出各式创意料理，游客大赞好吃又好玩。

「很美又很鲜艳！」游客认不住赞叹眼前美景，黄澄澄的金针花绽放，绵延形成一望无际的花海，在阳光照耀下，犹如闪闪发光的花毯，为夏日添上一笔绚烂。

游客李小姐说，这里比六十石山更美，有金针花、绣球花还有桃花，蝴蝶在花间飞舞，生态很优美。另一位游客巫小姐也说，这里的满山的金针花，开得很密集，很漂亮。

位在台东知本中低海拔山区的「天山农场」，3年前引进改良品种「台东7号」，打造面积3.8公顷的花田，成为东部平地赏金针新秘境，第2期花况受到玛娃台风外围环流挟带雨水滋润，娇艳盛放。

天山农场导览员林淑美说，台东7号是「一日花」，今天花开，明天凋谢，花期从4月一路到7月，可是7月花会愈来愈少，因为第1期花是在5月最盛开，枝干会开出10几朵花，第2期再开就少10朵，第3期就更少了。

金针是可食观景，赏食两用，经典料理「炸金针」口感酥脆、滋味甘甜，有游客说吃起来像薯条。此外，业者也推出金针泡面、金针包子等各式创意料理吸客，假日平均超过400人次造访。

林淑美说，「我们的花朵会比较大，没有黑色的花蕊」，民众、游客买回家可以煮鸡汤或排骨汤，汤色都很清澈不混浊，而且富含铁质、维生素B12，细嚼还能品味出独特甜味。