彰化花坛虎山岩旁金针花海盛开 好看又好吃

彰化花坛虎山岩旁金针花海正在盛放，平、假日都吸引大批赏花人潮。（谢琼云摄）

花坛虎山岩旁金针花于去年三月起种植，目前占地0.4公顷，是新品种的台东七号金针花，色泽金黄。（谢琼云摄）

金针花水饺，由彰化县创意产业协会志工精心制作，皮薄馅多，还透出点点金黄色泽。（谢琼云摄）

酥炸过的金针花，色泽依然澄黄诱人，吃来带有清甜与花香，美味又可口。（谢琼云摄）

开在山坡地上的大片金针花海，吸引游客驻足欣赏，虎山岩志工用心维护环境，并以红砖堆砌出赏花阶梯步道。（谢琼云摄）

彰化花坛虎山岩旁的金针花海盛开，虎山岩管理委员会与彰化县创意产业协会热情邀请各地民众前来赏花。（谢琼云摄）

金黄色金针花海盛开，美不胜收。彰化花坛乡虎山岩旁金针花正值盛开，吸引大批游客到访赏花；彰化县议员李成济指出，赏花季活动起跑，花期直到五月中，还有志工妈妈手工采摘开过的花朵油炸、或制作金针花水饺供游客免费品尝。

赏金针花不必到花东！去年3月李成济在花坛乡长任内，与岩竹村农民合作种植近3万株金针花，今年扩大到6万多株，占地面积0.4公顷，虎山岩志工徒手搬砖堆砌成美丽赏花阶梯步道，平、假日都出现大批赏花人潮。

虎山岩金针花海成为新兴网美自拍打卡热点，不只好看、好美又好拍，这些精心栽植的金针花还很好吃！金针花水饺，薄透的水饺皮透出点点金黄花瓣色泽，还有酥炸金针花，令人垂涎三尺。

虎山岩管理委员会陈姓志工说，虎山岩金针花花期在4、5月，与花莲六十旦山金针花8、9月开花不同，花期错开，花朵色泽更为金黄；新鲜的金针花洗净沥干后，沾裹上薄薄一层酥炸粉浆，油锅加热到沸腾，以中小火慢火酥炸，等金针花浮起就可捞起沥油。

陈姓志工妈妈表示，炸好的金针花均匀撒上一点胡椒盐就可品尝，吃起来外酥内软，口感酥脆又清甜，非常美味可口，欢迎免费品尝。她强调花季期间不论平、假日都会有志工排班，但因采收制作过程费工，且人力有限，采限量供应，「有缘就吃得到」。

李成济表示，种植的新品种台东七号种平地金针花，花期约在4月中开始，与东部要到盛夏才绽放的品种不同，具有淡淡花香，在山坡地上随风摇曳，阵阵金黄色花浪、十分优美。

李成济说，一般金针花农都是在清晨露水未干十分，采摘含苞待放的金针花作为鲜食食材贩售；此新品种金针花，天生金黄色泽烹煮过也不变黑，口感脆又带淡淡香气，作为食材更胜一筹。

金针花又称萱草、忘忧草，被视为母亲花，虎山岩管理委员会与彰化县创意产业协会将在母亲节当天举办「亲子净山寻宝趣暨拖鞋回收宣导」，将有在地国小、乐团演出，邀民众带妈妈阖家到虎山岩健行、赏花，来趟健康温馨之旅。