关山彩绘米饼体验 游客赞好玩又好吃

台东关山镇东轩坊推出糙米饼结合天然糖霜彩绘，为米饼增添风味和趣味。（蔡旻妤摄）

纵谷好米闻名全台，台东关山镇东轩坊随着旅游旺季到来，推出手工彩绘糙米饼体验。由于糙米比起白米拥有更高营养价值，烹煮不易，业者林振球便发想制成米饼，结合天然糖霜彩绘，民众说，相较市售零食更天然营养，体验好吃又好玩。

游客拿起桌上的糖霜，挤在圆形的糙米饼上，彩绘完成的成品美观又可食用。胡小姐说，平时不会特别购买糙米，觉得相当新奇，糙米饼的口感香脆又可口。陈先生说，起初认为糙米饼应该很难吃，但没想到吃起来跟爆米香一样，再搭配用天然食材做成的糖霜，甜度适中，一口接一口，很适合当零嘴。

东轩坊在关山镇农会的协助下推出彩绘糙米饼的游程体验活动，利用糙米压制成圆形米饼，并搭配由天然食材调制而成的糖霜，增添风味也增加趣味，民众透过活动也能进一步了解糙米的来源与相关知识。

林振球说明，不少人对于稻米的认知局限于白米这项产物，其实稻米还有很多型态，尤其现代人讲究养生，糙米相对于白米来说，营养价值成分更高，但一般民众较少烹煮糙米，因此便发想压制米饼，结合天然糖霜做为彩绘颜料，游客可以画出独一无二的米饼带回家。

东轩坊除了贩卖关山米及相关农特产品，店内也提供餐饮、甜点，希望游客认识东部好米及米食的制作过程，因此陆续推出自制彩色米面疙瘩、捣麻糬等米食文化DIY体验活动。历年来获得关山良质米竞赛优胜，通过东区第1家初级加工厂、农产品产销履历验证、创新绿色永续农业开发竞赛潜能奖、台东好物等奖项。