关山米国学校「食农体验」之旅精彩无比

农委会台东区农业改良场推出结合农事体验及农村美食的农游体验行程，提供游客丰富的食农教育。（图／台东场提供）

近年来农游体验行程成了旅游新亮点！由于东部疫情相对稳定，以微旅行为主题的行程相继被推出，农委会台东区农业改良场就推出结合农事体验及农村美食的农游体验行程，并设立「多元文化厨艺教室」，提供游客丰富的食农教育。

台东场表示，位于花东纵谷线南段的「关山米国学校」是台东县关山镇农会于2005年所成立，以「从产地，到餐桌」为宗旨，设计了一系列的食农教育体验游程，项目包含「香米制米体验」、「手做爱玉体验」、「豆腐乳体验」、「蜂王乳体验」等十多种项目，目的就是要让游客了解食物的来源就在自己身边，食材美味来源不仅是呈现在餐桌上，还包含在田间种植及采收的过程。

台东场说明，关山米国学校位在台9线315.6公里处，由南往北经过关山市区后约2分钟的车程即可抵达。一进入关山旅游服务中心，随即被其缤纷的建筑外观和醒目的「米国学校」招牌所吸引，早期留下的谷仓及碾米厂，如今化身为结合教育及休闲体验的米国学校。

其背后推手是农会职员，人称「校长」的彭衍芳，彭衍芳认为，既然叫学校，就以学校的模式来规画经营，所以米国学校内的体验活动就有分主修、选修的课程，主修是制米课程，选修则以在地小农设计的活动为主，透过寓教于乐的方式，推广台湾的米食文化。

台东场强调，米国学校除了有米食DIY教室能亲自体验制米过程外，也设有水稻文物馆、米雕教室、在地农产品销售中心、多元化厨艺教室以及田妈妈餐厅等。在「香米制米体验」中，导览人员详细解说从稻谷到饭桌上的白米，须经过十个碾米的步骤，现场摆放每次处理之后所得之样本，让参访的民众不只是听导览解说，还看得到、摸得到，增加体验课程的丰富性。

除了推广米食之外，米国学校也结合周遭社区及小农，贩售当地特色农产品，共同设计出具特色的农游体验游程，其中手做爱玉一直是最热门之选项。今年更设立「多元文化厨艺教室」，目的是希望让社区、学校和产业界等能够充分利用，并结合地方推出多元文化餐桌的佳肴料理，民众除了可以现场品尝到美食佳肴外，还可以参加料理教学DIY课程。