农粮署推出食米教育游程 体验不一样的稻田知性之旅

农村稻草文化，将稻草堆叠成「芭乐草人」等景象，生动又活泼，呈现农村田野风光。图／刘朱松

农村稻草文化，将稻草堆叠成「芭乐草人」等景象，生动又活泼，呈现农村田野风光。图／刘朱松

继经济部产业发展署推动全台观光工厂之后，全台中小型农村休闲旅游景点，也成为民众寻幽探寻的新景点。农粮署为推广食米教育，今年结合国内优质稻米产区的地区农会及米粮业者，精心规划八条路线食米教育游程，遍及台北市、苗栗县、台南市及花莲县等七个县市，推出一系列老少咸宜，兼具探索启发的食米教育游程。

农粮署表示，食米教育体验游程路线，遍布全国北中南东各地，非常适合家庭全家大小、全国机关团体或企业员工户外出游踏青，或学校体验从教室搬到稻田的校外教学，借由实际农村生活体验，感受稻作配合节气、时令栽种的农耕智慧，及米食文化多元的加工样态，进而启发并认同米食均衡营养观念。

当您漫步悠游稻田，可观察稻禾鸭如何守护有机稻场生态环境，或于体验插秧时，感受退后，亦是向前的哲理蕴含，并于收割庆丰收时，享受富含人情味的丰盛割稻饭，还有利用收获后的稻草资材，凸显堆「草囷」（俗称「草垺」）资源永续概念等。

其中，苗栗县的山水米公司的「山水米-玩米主义」，农粮署日前举办示范游程，行销全台食农教育游程。与会的农粮署长胡忠一表示，农粮署结合国内优质稻米产区的地区农会及米粮业者，特别规画食米教育体验游程，希望让国人能真正了解「食农教育」。

农粮署强调，民众重视休闲旅游时光，时常关注新兴观光景点，同时也乐于尝试不同生活型态体验，因此，该署为推广食米教育，并满足国人对国内旅游行程的期待，鼓励国人参与食米教育体验游程，懂得选择在地、优质的米食，为自己健康加分，了解国产稻米的生产安全流程，更珍惜粒粒皆辛苦的「香Q」白饭，养成喜爱米饭的饮食聪明选择。

上述食米教育游程，还可体验稻草工艺DIY，编织独一无二的纪念品或制作稻草人铅笔，赠送友人表达心意。

参访的游客也可体验各式手作米食料理，如农夫割稻饭、草仔粿制作及彩色汤圆等，体验一日农家生活，并深化对国内优质稻米产区的经营模式与安全品管流程的认知，亲自感受传统米食文化，及智慧农耕智慧的演进，来一场与众不同的稻田知性之旅。