返乡青农自创品牌「冷泉米」 邀学童体验插秧推食农教育

返乡青农黄国峰投身食农教育，带学童挽起衣袖、卷起裤管进到水田，踩着软烂的泥巴体验插秧。（黄国峰提供／杨静茹南投传真）

南投县国姓乡返乡青农黄国峰坚持有机与无毒栽培稻米，自创品牌「冷泉米」，近年投身食农教育，邀临近国小学童体验插秧、制作爆米香，学童挽起衣袖、卷起裤管进到水田，踩着软烂的泥巴体验插秧，劳动后品尝美味的爆米香，让学童了解稻米从产地到餐桌的辛勤，并尊重环境、珍惜食物。

学童体验插秧、制作爆米香，了解稻米从产地到餐桌的辛勤。（黄国峰提供／杨静茹南投传真）

黄国峰原本在北部电子大厂工作，2011年辞职返乡种稻、经营新丰农场，基于对土地、环境与家人的责任，他选择有机栽培，虽然稻米产量不如惯行农法多，不过食安与健康观念当道，自产创立的品牌「冷泉米」深获青睐， 2018年起投身食农教育，今年预计举办5场体验活动，带北港国小、北山国小等校学童体验插秧、制作爆米香。

青农黄国峰教导学童认识秧苗，现在已经采机械插秧，不过要体验传统手插秧苗得辛苦。（黄国峰提供／杨静茹南投传真）

「透过解说，让小朋友了解一颗米得来不易，粒粒皆辛苦。」黄国峰说，春天是农忙的季节，春分前必须完成插秧，学童挽起衣袖、卷起裤管进到水田，踩着软烂的泥巴，将一丛丛秧苗插进土里，体验完插秧活动，清洗身上的泥巴，再进教室制作爆米香。

学童踩在水田泥巴里，有些觉得新奇，也有人像无尾熊一样黏在大人身上不愿意下田。（黄国峰提供／杨静茹南投传真）

学童踩在泥巴里，有些觉得新奇很开心，也有人像无尾熊一样黏在大人身上不愿意下田。陪同家长表示，现在的孩子都在家玩平板、玩手机，学校举办插秧活动，让孩子接触大自然，体验农庄文化很有意义。

学童辛勤的劳动过后，再进教室学习制作爆米香。（黄国峰提供／杨静茹南投传真）

黄国峰指出，农夫翻土、选种、育苗到插秧，接着还要忙着除草，历经千辛万苦才能采收，借由食农教育让学童体验农夫的辛苦，知道一粒米得来不易，不只是珍惜食物，还要懂得感恩，爱护、尊敬这片孕育万物的土地。