西螺水稻插秧体验 扎根食农教育

云林县西螺镇「水稻插秧食农体验」，亲近土地强化米食文化。（云林县政府提供／张朝欣云林传真）

云林县西螺镇农会13日在鹿场区域干燥中心旁农地举办「水稻插秧食农体验」活动，现场约200多人一起下田插秧，并由水稻专家解说农业相关知识，让民众体验下田种植水稻的乐趣，了解自然农业、亲近土地，进一步培养永续环境的生活态度，体会每一粒稻米都是农民辛苦耕种的成果。

体验活动由云林县长张丽善、西螺镇农会理事长张宗南、总干事廖锦富等人，带领民众在插秧前先进行「拜田头」祭天仪式，向上天祈祷护佑农民辛苦种植的水稻，能在风调雨顺中大丰收；活动也提供笋仔粥等古早味点心供大家品尝，借此学习珍惜食物、爱护土地，感谢大自然的恩赐。

张丽善表示，现今种田大部分已机械化，人工插秧相当少见，但面对极端气候，农民仍然非常辛苦，为更深入了解传统务农工作，西螺镇农会安排插秧示范及播种实作，带领大小朋友脱下鞋子卷起裤管，弯下腰将手中的秧苗插入水田中，最后再插上土地公祈福杖，祈求土地公庇佑有好收成，极具感恩惜福的教育意义。

农会还安排民众参观鹿场稻谷干燥中心，廖锦富说，这是西螺镇农会设立的第3座稻谷干燥中心，每年农会稻谷收购量约2万4000公吨，其中公粮占6000至7000公吨，目标要逐渐做到稻谷收成、干燥、储存一贯化，借由参观活动，让民众了解稻谷变白米的辛苦过程。

农会指出，现场还有多元食农教育，提供食米烹煮示范，以及DIY饭卷、米粉、米苔目、饭团，最后让民众分享心得、办理有奖征答活动，并带着特色米制餐盒开心回家，希望透过食农教育强化米食文化，让大家更深刻体会台湾的农业价值。