中寮鄉龍眼起灶桂圓飄香 見證921災民重建家園

中寮乡龙眼文化季点燃龙眼灶，以传统方式手工烘焙龙眼干。图／南投县政府提供

南投县中寮乡龙眼文化季今天登场，南投县副县长王瑞德、中寮乡长廖宜贤等人，依循传统祭灶，祈求风调雨顺，农产丰收，随后手持火把点燃龙眼木，完成「起灶」，在炭火逐步加温烘烤中，慢慢飘散桂圆香，也见证中寮乡经历921地震后，乡民团结一心，靠着龙眼重建家园的历程。

副县长王瑞德说，南投县是国内龙眼重要产区之一，中寮乡更占全县栽培面积6成以上面积达785公顷，居全县之冠，年产量高达563万9000公斤。921地震后，中寮乡靠着龙眼，生产手工桂圆、龙眼蜜，帮助灾民重建家园，也凝聚中寮乡民情感。

每年8、9月采收季节，农民老中青三代合作，从清晨开始采龙眼，一直到傍晚才回到家整理金黄色龙眼，除了生鲜方式出售外，农民利用传统柴灶，以龙眼木烘焙龙眼，相较于机器烘制更有特殊香气，除了调控龙眼产量，增加龙眼附加价值，烘焙出的龙眼干口感风味绝佳，代表中寮乡民对品质的要求、用心，加上林间放养蜂箱，生产龙眼花蜜，龙眼不仅是中寮乡重要农产，也象征灾民重建家园的韧性。

廖宜贤表示，中寮乡龙眼品质好，为让更多人认识中寮，并展现龙眼加工多元性，在县府、台电及各界支持下，中寮乡「龙眼文化季」迈入第20届，龙眼果肉富营养丰富，龙眼干可入菜或制作糕饼，美味可口，今年龙眼产量虽受气候影响，产量受影响，但价格及品质都较往年好，欢迎各地民众来中寮吃龙眼、玩中寮，品尝在地美食。

中寮乡龙眼文化季点燃龙眼灶，以传统方式手工烘焙龙眼干。图／南投县政府提供

南投县副县长王瑞德在传统柴灶上翻动龙眼烘烤，制作龙眼干。图／南投县政府提供

龙眼是中寮乡重要经济作物，也见证乡民经历921地震后，重建家园的过程。图／南投县政府提供