中时财知道》风靡台湾校园！直击「魔芋爽」工厂 高规格生产线曝光

暴红中国零食「魔芋爽」是什么？入侵校园小学生躲厕所偷吃。(图/本报系资料照)

魔芋爽不只在大陆卖得火热，还风靡台湾校园，甚至有小学生躲在厕所里偷吃，引发热议。主打高纤低脂重口味的魔芋爽是用淀粉仿造蒟蒻的口感制成，钠含量非常高，只要吃9包就超过每日建议的纳摄取总量。专家表示若摄取过量，对肾脏负担大，轻则水肿、变胖，重则引发高血压、心血管疾病，甚至可能会对儿童产生过动、注意力不集中、学习力下降及情绪控制不稳及致癌等隐藏风险。尽管魔芋爽称不上是健康零嘴，但是生产商卫龙一年就能卖上近44亿元。

直击魔芋爽生产工厂，采用的是跟制药工厂一样GMP10万级的洁净标准，空气要经过三级过滤，每小时换气18次，对环境卫生采取高规格要求。魔芋爽抢攻年轻人市场，靠着童年回忆杀和灵活的互联网营销，成功奠定”零食界第一网红”的地位。

直击生产魔芋爽的卫龙工厂。(图/央视)

闻臭师年薪高达220万台币。(图/央视网)

另一道火爆全球的铜板美食螺蛳粉也在台湾掀起热潮。螺蛳粉是用淡水石螺熬制汤底，再配上酸笋、木耳、花生、炸豆皮，它有一股特殊气味来自腌制发酵后的酸笋，可以说是螺蛳粉的灵魂。原本只是广西柳州的街头铜板小吃，但靠着疫情期间「宅经济」的影响和明星网红的直播暴红，让许多没吃过螺蛳粉的年轻人也纷纷好奇尝鲜，更卖到20个国家地区，创造超过2670亿元的商机，成为大陆奇怪美食的代表。为了开辟出独特的臭味，甚至还出现一种特别的职业叫「闻臭师」。闻臭师李师傅表示，一天要闻80缸、总重量400公吨的酸笋，年薪高达50万人民币(约221万台币)，业者甚至替他的「金鼻子」投保50万人民币的保险。

「酸菜比鱼好吃蔡」太二酸菜鱼。(图/微博)

近几年红遍台湾的大陆特色餐饮还有酸菜鱼。近年最成功的连锁酸菜鱼餐厅是源自广州的「太二酸菜鱼」。原本是家不起眼的小店，但因初期订下许多对消费者来说「不友善」的规定，像是不能减辣加辣、超过4位客人不接待、不做外卖等。个性化的服务成功打动年轻消费者的心，一天翻桌率最高达4.9次，成为继海底捞之后最具成长潜力的餐饮品牌。现在更跨足研发料理包，进攻线上市场。这些大陆小吃美食在台湾成功的原因，与抖音和小红书这类的社群传播力有着显著相关。