中州职辅三创实验室成果嘉年华 田尾花乡花草入菜

中州科技大学「职辅三创实验室」揭牌启动，并举办香草餐饮三创嘉年华的创意轻食餐点DIY竞赛，学生表现令人惊艳，外籍生也闻香而来。（谢琼云摄）

中州科大餐旅商务行销系携手观光与管理学院，今年成立「职辅三创实验室」，举办「香草餐饮三创嘉年华」创意轻食餐点DIY竞赛展现教学特色及学生学习成果，赛事要求参赛学员以1200元食材成本制作10份一套三式的轻食餐点，学生以田尾乡花卉特色，融入香草主题于竞赛、创意商品中，令人惊艳。

中州科技大学「职辅三创实验室」揭牌启动，并举办香草餐饮三创嘉年华的创意轻食餐点DIY竞赛，学生表现令人惊艳。（谢琼云摄）

「职辅三创实验室」由校长黄思伦、副校长柴钫武与多名校友共同揭牌，嘉年华活动并规画了创意轻食餐点DIY竞赛、毕业校友返校分享创业经验，以及用生鲜香草主题特色串联，由六门特色课程师生合力透过工作坊、创意商店，与创新商品设计微创业方式，展现餐旅商务行销系人才培育特色成果。总统府国策顾问魏明谷、立委陈素月亦特地出席，关心学生的学习成果。

中州科大餐旅商务行销系各具专业领域的老师们是「职辅三创实验室」启动的推手。（谢琼云摄）

创意轻食竞赛由餐饮厨艺系童富源副教授指导，参赛学员以新鲜原味食材、多蔬果，有抹酱，口味甜咸自行定义的创意展现方式，并可添加生鲜香草，呈现丰富活泼的嘉年华主题，作品令人惊艳，并邀请餐饮业负责人、主管担任评审，针对餐点创意展现、味道、刀工及整体造型评选出前三名。

各特色课程成果发表，则结合田尾花乡特色，融入香草主题于竞赛、创意商品中，如生鲜香草屋，以生鲜香草叶设计纾压忘忧饮、润喉爽声茶以及青春美颜茶，另外还有Mojito调酒饮品、甜点心室香草饼干等。

观光与管理学院王信文院长表示，「职辅三创实验室」集合校内职辅教师、产官学界专家与教育部、劳动部职辅资源投入，以创新方式持续推动职辅工作，让学生职涯发展方向更为清晰。