2023海宴水产精品评选 20项获奖

2023海宴水产精品颁奖典礼宣布得奖商品。 图／农业部渔业署提供

农业部渔业署推动国产水产品精致化、精品化已迈入第10年，今年的「海宴水产精品」评选活动经评审严选出20项水产精品，都是通过CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO22000 等至少一项以上验证的产品，且原料使用涵盖海洋捕捞及在地养殖的国产水产。其中东港丰水产的「丰鲔有鱼礼盒组」囊括了黑鲔鱼肉香肠、午仔鱼、虱目鱼、龙胆石斑鱼等多元且优质的水产。

农业部渔业署长张致盛表示，今年从上百件参赛产品中，严选出20项健康安全、创新多元的水产精品，有兴趣购买的消费者，可自即日起至9月30日止，至电商购物平台「鱻鱼购─海宴水产精品专区」订购，为即将到来的中秋佳节「鱻」备礼，这段期间下订还可参加抽奖，有许多精美好礼等着您来拿！

此外，因应民众对即食水产品需求提升，市场趋势已朝加工处理、加热烹调、调理应用等技术转型，使得此次加工制品选拔更为激烈，评审们依市场需求、创新制程等角度严格品评下，特选出三项创新精品奖。

得到创新精品奖的水产加工品：一、专业比例调和百香果汁及鱼鳞萃取物，制成风味质感兼具的全鳞淬胶原蛋白吸冻饮。二、大宗养殖的虱目鱼为原料，将台南古早风味全面发挥，完美呈现在地文化特色的西瓜绵虱目鱼。三、高压灭菌处理，搭配生米谷粉挤压造粒制备，另保留石斑鱼肉块绵密口感的龙胆石斑鱼粥，这三项产品均获得全体评审委员一致推荐。

今年获选的20家厂商推出水产精品中，值得推荐包括壬子国际公司的外销日本帝王鳗豪华综合礼盒组、宏洋冷冻水产公司的思慕家常味─虱目鱼尬鲔鱼松礼盒组、台糖公司的台糖美人晶冻、溪和食品公司的海膳系列顶级酱王。