嘉义林家乌鱼子 荣获2018海宴水产精品殊荣
▲林笃毅从事乌鱼子制作近20年，坚持采用安全健康的养殖乌鱼，遵循传统手工古法精制。（图／记者宋德威翻摄）
农委会2018海宴水产精品得奖名单出炉，今年共计104项产品参选，遴选出20项精品。其中，来自嘉义县林笃毅的「林家乌鱼子」以突破传统创新价值的渔业优质形象雀屏中选，获奖实至名归。乌鱼子是指一种以已孕雌性的乌鱼卵巢及鱼卵，运用盐渍后干燥的水产加工食品。乌鱼子也是年夜饭、喜宴常见的高级海鲜食材，也是年节送礼常见的选项。
林笃毅从事乌鱼子制作近20年，坚持采用安全健康的养殖乌鱼，遵循传统手工古法精制，并以精选进口海盐来盐渍，过程也用日晒方法晒干，不用人工干燥取代，所生产的乌鱼子，风味鲜美且入口软Q，广受消费者爱戴。
「林家乌鱼子」品质稳定优越，不但是历届「嘉义严选黄金乌鱼子选拔」的常胜军，更荣获「全国十大乌鱼子」、「嘉义县严选伴手礼」、「嘉义礼好标章」等各项比赛肯定。此外，林笃毅更是2017年（第30届）十大神农得主，堪称是渔业的典范。
农业处强调，「海宴水产精品」为渔业署鼓励业者开发品牌精品及提升国产水产品产业价值链所举办的活动，参选产品必须为国产水产原料或特色原料，且生产制程需通过CAS、HACCP、TQF、TAP、ISO22000等其中一项品质验证，希望借此带动国产水产品优质、安全、精致等层面提升，形塑台湾水产品的形象及价值。
农业处表示，「林家乌鱼子」从众多参选者脱颖而出，展现嘉义县水产品优质形象与品牌价值，是最佳伴手礼新选择，消费者可以多多选购。