吃完会情绪暴躁 喂动物瘦肉精恐违人道
近期瘦肉精引发争议，除关系人体健康，欧洲食品安全局也从动物福利观点主张不人道，林口长庚医院毒物科主任林杰梁说，实验显示，不论喂一般瘦肉精或培林，动物都会焦躁不安、有攻击性。原因是该成份会刺激肾上腺素分泌，进而燃烧脂肪，所以才会增进成长、少肥肉多瘦肉，心跳当然也加速。
他也说，不自然的生理作用，让动物不适、不安，也有暴毙案例，所以欧洲食品安全局还要求27个欧盟会员国都要做培林在脏器的代谢中间物研究；世界畜牧组织也倾向不要使用。
▲被问到瘦肉精吃下肚有什么风险，长庚毒物科主任林杰梁：恐引发心血管疾病。(图／东森新闻)
喂养猪牛的瘦肉精，原为治气喘药物，但效果不张，却发现可让动物成长加速，转而开发出培林等的饲料添加物，作为喂养牛、猪使用，其中的有效关键成份为莱克多巴胺。农委会强调，培林毒性较低，与其他较毒的瘦肉精如克伦特罗(Clenbuterol)或是沙酊氨醇(Salbutamol)不一样，应区分开来看。但林杰梁表示，毒性低，不表示没有副作用。
2月10日首度召开的美牛跨部会会议也是探讨动物用药与人体健康的关系。又瘦肉精用于畜牧业，全球现况为何？为何需要国际食品法典委员会(CAC)召开国际食品法典委员会议(CODEX)做出决议。
林杰梁说，当今全球26国准用、29国禁用，其余等待CODEX决议出炉。除了探讨人体健康，林杰梁说，其实在控管食品安全较严谨的欧洲，欧洲食品安全局(EFSA)早在对反对开放使用瘦肉精提出科学证据辩证之前，是先从动物福利观点出发，而提出不人道，因此反对使用的主张，让他眼睛为之一亮。
▲实验显示，不论喂一般瘦肉精或培林，动物都会焦躁不安、有攻击性。(图／东森新闻)
动保团体台湾动物社会研究会执行长朱增宏说，「其实对人会怎么样、对动物就会怎么样」他一语道出，畜牧业动物用药的争议。
他说，就算经济动物也是有生命体的动物，处在自然环境生长时，较有动物福利。但随着工业革命、二次大战工业化后，科技能制造人工合成的维他命C，不需晒太阳产生，于是动物被养进室内，接着抗生素诞生，再采高密度集中饲养动物，脱离自然环境。
他强调，因此原本只管动物疾病与与健康的世界动物卫生组织(OIE)于2005年倡议「永续畜牧业」，并提出9大动物福利观点；只要人类需要动物蛋白质的取得能符合自然原理，对人、动物与环境才能真正永续。