把生活過成賞心悅目的好日子：身心整理×極簡日常×居家風格，用心感受每一刻的喜悅

图:canva

在忙碌的日子里，偶尔放慢脚步倾听身体的声音，是对自己最好的疗愈。

◆疲倦的日子，晚餐就喝蔬菜汤吧！

为了成为朝气十足的人，我会细心倾听身体的声音，摄取身体所需的食物。身体是自然界的一部分，与大自然的运行循环息息相关：在闷热酷暑的日子，会想吃鲜嫩多汁的蔬菜或清爽的酸味食物；在变凉的夜晚，就会很想品尝让身体暖呼呼的锅物料理，或是可以储存能量的精力料理。我们的身体是非常诚实直接的。

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身体除了会告诉我们它想吃什么，还有一件事也务必寻求身体的意见。那就是最原始的意愿──「想吃？」「不想吃？」很多人都说：「不进食对身体不好。」但我的想法正好相反。不想吃的时候，不吃比较好。当身体发出「不想吃」的信号时，最好不要勉强自己吃东西。

肠胃不适时、不觉得肚子饿时，不吃也没关系。当肚子里空无一物时，我觉得身体反而会觉得轻松，不适感也会提早治愈。

持续忙碌好几天，觉得很累的时候，虽然我们不自觉，但这时候除了身心俱疲，连肠胃也觉得累。这种时候我的晚餐就是喝蔬菜汤，其他什么都不摄取，喝完就这样去睡觉。

各位是否也有过没有食欲，但什么东西都不吃的话，又觉得怪怪的，好像没有为一天划上美好句点的时候呢？这种情况下，蔬菜汤就是最好的选择。不加料、只用蔬菜做成的汤不只好吸收，也有饱腹感。

◆料理研究家的厨房，首重「动线佳」

家里的饭菜是连接人与人之间的纽带。即使是亲子之间发生争执，当大家坐在餐桌旁，一边吃着刚煮好的米饭和温热的味噌汤时，争执的气氛不知不觉就消失了。

当我们一边说着「很烫哦」，一边一起吃刚煮好的义大利面时，平常的时光又回来了。我认为，「我们家的饭菜」具有这样的力量。

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无论是调整自己的身心，还是调整家人的身心，平常的饮食都很重要。要「好好做饭」，厨房必须是「好好整理过的」，这是我个人的看法。

如果厨房杂乱无章，不能保持清洁，就无法做出精致的料理。我认为，做饭、打扫和整理是相互联系的。世间上所谓的「那家店的厨房虽然脏乱，但料理却是绝妙的」这种情况，大概是不存在的。

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◆挑战竹篮收纳法

我非常重视「赏心悦目」这件事。我不认为追求轻松安逸是好的，所以比起单纯的「快乐」，我更重视「愉悦」。比方说，当我全神贯注地将白萝卜切成漂亮细丝时，我会感到赏心悦目；当阳台上的茴香开花时，我也会感到赏心悦目。

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我希望我的居家环境也是如此，能够住在一个赏心悦目的空间里。

当我目光所及之处都是由天然材质制成的物品时，我的眼睛就会感到愉悦。我相信很多人都有这种感受。人类是动物，是大自然的一部分，所以天然材质的东西会让我们的眼睛感到平静，触摸起来也很舒服。

举例来说，我从以前就很喜欢竹篮，家里和工作室里有无数个竹篮。有五十年前买的、用飞驒藤蔓编织而成的手提竹篮，也有约在四十年前买的义大利萨丁尼亚岛竹编托盘、水草编织的英国竹篮、柳枝编成的法国竹篮、去越南和印尼旅行时买回来的亚洲风格竹篮，不胜枚举。

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除了使用长野户隐山根曲竹编织的竹篮，还有使用稻草、野草、木通果或山葡萄等在日本山野中采摘的植物枝蔓编织而成的竹篮，这些我都非常欢。

◆让生活变得赏心悦目

现在才说这些，可能会被认为有些晚了，但我对「料理研究家」这个头衔一直有些抗拒。因为我总觉得，自己其实并没有真正地进行什么研究。

对我来说，在每天的厨房工作中，会偶尔冒出一些想法，例如「这样做可能会让过程更顺畅」或者「这样的搭配应该会很好吃」。

当拿起食材时，我会用手感受它的质地，比如「这很柔软，所以要轻轻地切」，然后进行处理。接着调整火候，甚至在清理用过的工具时，也会突然灵光一闪，想到「如果这样做，或许会更好」。

我每天就是反复尝试这些点子，看看「成功了」还是「不行啊」，这样一步步来。所以与其说是研究，倒不如说是身体先于头脑在动作，一切源于实际操作中的感觉和体验，而不是什么理性上的研究。

「实际动手做」固然重要，但我认为还有一件事也很重要，就是要营造「赏心悦目」的状态。

本文摘自：《把生活过成赏心悦目的好日子》，有元叶子着，日月文化出版