霸王茶姬創辦人 挑戰星巴克

霸王茶姬创办人、执行长张俊杰。 图／取自百度百科

从基层小店员白手起家一路到创业成功，中式茶饮品牌霸王茶姬「90后」创办人及CEO张俊杰近日在上海霸气喊出，「六年前，我们说要全面对标星巴克。今年，我们也定下一个『小目标』，中国销售额总体超过星巴克中国。」

就算咖啡和现制茶饮走在不同赛道，张俊杰仍无畏地誓言拿下大陆饮料业冠军宝座，这靠的是张俊杰只花短短七年时间，把霸王茶姬从云南带到全球，遍地开花开出4,500家门市的事业野心与企图心。

澎湃新闻指出，霸王茶姬财报显示，2023年新增门市超过2,300家，月均单店销售达2.4万杯，总销售额（GMV）为人民币108亿元。张俊杰还进一步公布部分经营数据说，2024年第1季店均销售为人民币54.9万元，预计全年总销售超过人民币200亿元。

时代财经指，大陆现制茶饮赛道里，从不缺乏精彩的创业故事。「从喜茶的聂云宸、茶颜悦色的吕良，到茶百道的王霄锬、刘洧宏夫妇，纯草根出身的霸王茶姬创始人张俊杰或许是其中相对特别的一个。」

张俊杰1993年生于云南昆明，据说青少年时期的他并未读过很多的书，不过，自2010年起，年纪不到17岁的他加入一家台式奶茶店「大维奶茶」，从一名店员、店助慢慢成为店长、督导和区域负责人，最后甚至成为加盟商和代理商。2017年，他看到大陆新茶饮的爆发，不论是湖南的茶颜悦色，还是广东的喜茶，又或是茶百道都在大陆各区名气滚烫，他也因而意识到自己若想创业，必须立刻行动。

果然这一年，张俊杰在云南创立了霸王茶姬的母公司「云南味觉餐饮管理有限公司」。同年11月中旬，张俊杰在云南昆明五一路开出首家霸王茶姬店面。

张俊杰靠着独到眼光将霸王茶姬定位新中式国风茶饮，主打原叶茶加鲜奶，避开水果茶赛道，并主攻人民币15至20元的价格饮品。尽管起步并不早，但凭着聚焦「原叶鲜奶茶」的差异化打法，霸王茶姬还是在拥挤的大陆现制茶饮赛道上杀出血路，获得更大的发展空间，跻身巨头之列。

也许就是这种「底气」，促使张俊杰无畏喊出超越星巴克的「小目标」，并不只一次表示要对标星巴克，甚至对标整个咖啡产业，实现中国茶叶的现代化与工业化。在他看来，要实现东方茶的现代化，就要优先做到产品标准化，「让一杯产品像咖啡一样标准化交付。」