百富25年 顶级工艺淬炼 匠心独具

获英国女皇伊丽莎白二世颁发大英帝国勋章MBE的百富首席调酒师大卫史都华，倾一生心艺，再创全新高年份系列匠心酒艺，融合多层次的独特底蕴，将每个具有强烈性格的酒桶达到完美平衡，让风味再次升华，绽放丰富的层次与复杂度。「百富The Balvenie25年单一麦芽威士忌」，建议售价23,000元，于全台私藏酒窖直营门市贩售。图／业者提供

历经百年传承，「百富The Balvenie」是少数藏有高年份珍稀藏酒的威士忌酒厂，保存着苏格兰最古老的制酒工艺，百年来秉持一心，见证百富开创独有的融合桶技艺，突破风味的极限探索。今年百富首席调酒师大卫史都华（David Stewart MBE）再度演绎精湛的融合桶工艺手法，打造高年份系列新作「百富25年单一麦芽威士忌」。大卫史都华以灵感捕捉陈年酒桶的所有可能，融合多层次的独特底蕴，将每个具有强烈性格的酒桶达到完美平衡，让风味再次升华，绽放丰富的层次与复杂度。高年份的呈现汇聚时间与工艺，百富一心专注于融合桶的制酒工艺，最终成就前所未见的圆融风味。

格兰父子大中华区董事总经理周学文Jeff表示，时间的淬炼，激发威士忌的深度。百富首席调酒师大卫史都华为威士忌产业资历最深的传奇调酒大师，不仅开创颠覆了威士忌制酒规则的「过桶」工艺，更于2016年成为业界首位获英国女王伊丽莎白二世颁发大英帝国勋章的首席调酒师，职业生涯中所荣获的终身成就奖项不胜枚举。百富25年创作蓝图来自于大卫史都华脑海中浮现的灵感，经由多次试验创作结合出其不意的想像力，得以释放潜藏在陈年威士忌的复杂风韵。

周学文说道，稀缺的高年份原酒为百富酒厂珍贵的收藏，百富25年正是数十桶陈年橡木桶交融而成的珍稀杰作。透过大卫史都华灵敏嗅觉与精准判断力，精心挑选陈年25年以上来自美国波本威士忌桶及西班牙雪莉酒桶，这些原酒随着时间的发展，发展出鲜明性格与独特轮廓，最终成就带有百富标志性风味的「百富25年单一麦芽威士忌」。

大卫史都华则表示，百富25年的风味拥有令人惊艳的非凡深度，让个性截然不同的橡木桶经过融合勾兑，完美呈现威士忌的复杂性与层次。百富25年单一麦芽威士忌以非冷凝过滤处理（non chill-filtered），拥有高达48％酒精浓度，酒色金黄清透。历时超过25年的陈放，让百富25年的特有风味更加沉厚浓郁，且完美承袭百富酒厂的经典蜂蜜风味。细细品味时可以感受到丰润的秋天果实滑过流淌的蜂蜜，伴随着蜜渍糖姜的结晶蜜香，浅尝一口与橡实般的木质气息在唇舌间慢慢消散开来，随后呈现出烤棉花糖、新鲜水果酱以及肉桂苹果馅饼的甘美层次，口感圆润顺口，充满甜味的尾韵令人意犹未尽。

格兰父子台湾分公司行销总监陈滢如指出，百富高年份系列通过多层的风味体验，使得每一次啜饮都是一趟风味探寻的旅程。这款高年份系列新品从外装到酒液都蕴藏着百富25年单一麦芽威士忌一心一艺的美好，不仅外观设计极具尊荣美感，看似俐落的外表下更藏有许多细节讲究，细腻地诠释出专属于百富25年的复杂层次。

外包装上运用高质感的酒红色系为基底，并以渐层方式处理，凸显威士忌风味于勾兑融合过程中缓缓展开，烙印上25条不同层次的金箔为环，提升触觉层面的细致与敏感，每一环更象征着历经一年的熟成，底座则以精选胡桃木打造成形。义大利制的玻璃瓶身经过特殊抛光制程，呈现出极致清晰与透亮光泽，瓶身底部另外还带有精细的图案样式，展现百富对每一处细节的追求。

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