爆红甜点店中秋礼盒圈粉揭眉角 预告3.0新店型登场

深夜里的法国手工甜点推出以法、日、台原料制作「沐月新花」礼盒，650元起。（品牌提供／朱世凯台北传真）

深夜里的法国手工甜点在中秋礼盒中放入多款甜点，满足不同年龄层的客群喜好。（品牌提供／朱世凯台北传真）

烘焙品牌「深夜里的法国手工甜点」（以下称深法）以脸书下单、深夜面交的独特销售方式和美味口碑驰名，因订购者众多，被网友喻为「台北市最难买的甜点」。如今在永康商圈有了供应咖啡、让客人内用的实体店，看好中秋节商机，推出以法、日、台优质原料倾心制作的「沐月新花」礼盒，网罗巧克力塔、夹心蛋糕、蛋白饼和费南雪、玛德莲、法式水果软糖等19种常温经典，搭配司马库斯特选红乌龙，品类相当丰富。

深法的经营哲学首重消费者体验，中秋礼盒的设计也不例外，创办人刘启任Rick说：「我希望任何人在这个礼盒里都可以选到自己喜欢吃的，这次的设定是不同风味、不同口感。」因此，入口即化的蛋白饼、酥脆的千层饼干、Q糯的费南雪、松软的磅蛋糕、湿润的玛德莲和多重口感的果干坚果脆饼等人气糕点通通入列。风味挑选也投消费者所好，好比咖啡就深受熟年男士者青睐，抹茶是25至35岁年龄层顾客的最爱，巧克力则是老少咸宜的不败款。此外，创办人Rick还加入养生黑芝麻、应景柚子等元素，让「沐月新花」礼盒的风味更加丰富。

法式派塔是深法成名之作，Rick近年致力将招牌甜塔收编纳入礼盒，令其能以常温保存且维持美味。他自豪的榛果橘丁巧克力塔虽然小巧，做法却一点都不马虎，薄脆塔壳中依序填入纯度75％榛果酱、酒香糖渍橘片、巧克力岩石脆片、榛果巧克力甘纳许，一口咬下可感受丰富口感层次，榛果、橙香、酒香和巧克力浓醇交叠融合，让品味者深深陶醉。Rick强调：「除了使用优质的法国柯兹巧克力，塔里加的糖渍橘片是委托台湾果干职人以国产柑橘制作，再经过我们去膜等后制处理，让它口感更好、余韵绵长。」

2023深法「沐月新花」礼盒共有三种选项，除了19种甜点＋1款台湾茶的双层顶级礼盒（2250元），还有精选13种甜点的单层经典礼盒（920元）和汇集7种口味的经典饼干礼盒（650元）。借着宣布中秋礼盒上市，创办人Rick同步预告深法今年第四季动态，他表示：「我们已在台北市大安区租下一栋四层楼老宅，二楼以上改装成央厨以提升实体店、团购和超商等不同通路的供货量能。一楼则规划为店面，特别的是深法将首次与面包大师合作推出欧式面包，打造以面包为主、咖啡为辅，甜点品项仅占1成的全新店型。」暗示深法的3.0版即将诞生。