爆火！开渔期降价近1/3，简直“平靓正”！一大波鲜美海鲜即将到来....

2024年南海伏季休渔期结束，食客期待已久的开渔期正式开启！听说最近的海鲜价格是降了不少！最最已经迫不及待了！

部分活鲜价格降了1/3！

开渔三四周后会更便宜

近日，市场有大量海鲜正陆续上市，部分海鲜产品已经降价近1/3，难道实现海鲜自由不远了？

“开海了，这个星期鲜货最多！现在带羔濑尿虾95元/斤，不带羔赖尿虾60元/斤（14只左右/斤）、麻虾65元/斤（20只左右/斤）、花虾145元/斤（20只左右/斤）”，水产档主谢先生表示，开海后濑尿虾，麻虾，花虾价格相对便宜，降了1/3左右。

不过由于刚刚开渔，海鲜价格浮动不大。其中花螺根据品种以及大小不同，一斤价格在60~88元间，部分商家可以给到55元一斤。此外，备受街坊欢迎的海虾则从150~160元一斤下降至100~120元一斤，部分商家的海虾甚至下降至百元以下一斤。扇贝价格则基本在18~25元一只。正值市场上午刚刚开市，不少档口表示可以给出开市折扣。

现场，一主营虾蟹及贝类的档主表示，开渔后海虾来货多了不少，价格大概下降了10%~20%左右。濑尿虾的价格下降较为明显，大概下降了30%~40%，均价在60到75元一斤。“同样价格和种类的海虾，开渔后大家买的都会比开渔前的大，吃起来的口感也会更鲜甜。”该档主说。

此外，另一位档主则表示，根据往年的情况，开渔三四周后价格才会有明显的下降，目前降幅不算大，只是种类多了。“下调的幅度也是根据活鲜来货数量确定的。遇到热门的活鲜，价格反而会上涨。可以说一天一个价。”档主介绍道。

近40元一斤贵妃蚌

成近期销售“新宠”

有档口老板表示自从到了贵妃蚌的产季后不少市民前来购买。“由于外观看着比较‘梦幻’，加上近期多了不少博主分享做贵妃蚌的视频，不少年轻人喜欢买来吃。”一档主说。

目前市场内贵妃蚌有单个销售以及论斤销售两种模式。单个的价格在15~18元一只，论斤销售的价格则在38~40元一斤。看得最最都想买一只尝尝味了！

海鲜在哪买便宜？

怎么做好吃？

如果你还不知道去哪买海鲜便宜？那就去下面这几个市场看看吧！

黄沙水产交易市场

在荔湾，有全国最大的水产交易市场——黄沙水产交易市场！

作为华南地区最大的水产综合市场，黄沙水产交易市场日均交易量超600吨，还是全天候营业的。每天从沿海各地运送来的海鲜在店门口一字排开，新鲜看得见。罗氏虾、花蟹、帝皇蟹、波士顿龙虾等都是时价。

广州鱼市场

在荔湾，还有同属黄沙水产旗下的广州鱼市场，这里是冰鲜野生海鱼一级批发市场。开渔后，随着深海捕捞的渔获陆续到岸，从捕捞船经冷链货运接力，顺利来到广州鱼市场。

其中红三鱼、黄花鱼、剥皮牛、马鲛鱼、金仓鱼等野生渔获成为全场抢手货，商户和货主纷纷争“鲜”抢购，以让市民的餐桌增添“开渔第一鲜”。

南沙十九涌海鲜市场

位于广州最南端的南沙渔港，是喜欢吃海鲜的“老广”们必打卡之地。走进十九涌渔人码头，烟火气十足。

随着出海捕捞的开启，许多南沙特色海鲜，例如黄脚䲞、鲈鱼、黄眉头、麻虾、青蟹等，也将在海鲜市场上亮相，供应量也将增加，一大波鲜美海味即将来到大家的餐桌。

食材到手

怎么做最好吃？

清蒸、白灼、避风塘、烧烤……总有一款适合你！

清蒸

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。清蒸的海鱼肉质鲜嫩，只需少许酱油、姜、葱，就能很好突出本身食材的鲜，最大程度保留食材的营养物质，因而也被公认为是最健康的烹饪方法。

白灼

白灼就是用最简单的烹饪方式，最大程度地保留食材的原汁原味。食材大多要求鲜、爽、嫩、滑，还要求厨师有上乘的火候掌握。

避风塘

用蒜蓉和面包糠来烹饪海鲜，吃起来蒜香浓郁，香辣过瘾，精髓在于其蒜蓉干口焦香，与滑嫩的虾肉蟹肉是天作之合。

烧烤

烧烤是海鲜的终极做法，灵魂调料一撒，大火一烤，再配上冰镇小饮料，吃一口魂都回来了！

编辑：Selex

图文来源：中国广州发布、广州日报、信息时报、广州荔湾发布、魅力南沙

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