被金氏世界纪录列为最营养水果是它！建议一天不超过半颗

酪梨富含好的油脂，但热量也不低，因此建议一天摄取不超过半颗。(图片来源/Pexels)

病从口入，因此食物的挑选非常重要！「酪梨」被金氏世界纪录列为最营养的水果，且丰富的营养及健康功效，近年来不断被推崇，但它的热量不低，因此建议一天的摄取量不要超过半颗。

酪梨富含高纤维及钙、镁、钾等矿物质，以及维生素ABCDE、叶酸、单元不饱和脂肪酸、OMEGA-3等营养素，特别是「好的油脂」令人们津津乐道。凭借着丰富的营养，可以帮助人体维持健康、排便顺畅及增加饱足感，不过它的禁忌亦需要注意。

由于酪梨含有较高的纤维，容易造成部分人士的消化负担，可能导致胀气及腹泻等症状，因此需要特别注意；存在于酪梨中的蛋白质可能会触发过敏，造成皮肤红肿发痒、嘴唇或舌头肿胀、腹泻等过敏反应，也要多加注意。此外，根据卫福部食品营养成分资料库显示，酪梨每100克含有83大卡的热量，因此建议早餐及午餐食用，并且一天不要超过半颗。

至于酪梨如何挑选，护理师谭敦慈表示，建议挑选外皮褐色、摇晃时可听到籽滚动的声音，以及蒂头处与尾部偏软的酪梨。通常大卖场贩售的酪梨偏生，催熟的方式可以与苹果、香蕉放在一起，切勿放置冰箱冷藏，应放在通风常温处；过熟的酪梨则适合做成沙拉食用。

谭敦慈分享，可以将半颗酪梨切块，并与烫熟的虾子、酸甜的凤梨拌在一起食用，不用加任何一滴酱，即成为一道健康又美味的酪梨沙拉，非常适合炎炎夏日及生活忙碌的人，健康饮食轻而易举。