北苗市场日照中心讲座 揪长者当「钙」世英雄
长者DIY高钙、高蛋白布丁长者。(部苗医院提供/李京升苗栗传真)
北苗市场日照中心「钙质保建」健康讲座,增进长者和家属老年营养知识。(部苗医院提供/李京升苗栗传真)
钙质是身体含量最多、最重要的矿物质,也是人体建构骨骼及牙齿的主要成分,但是随着年纪增长,体内钙的流失速度也会加快。为能增进对补钙的认识和健康,部苗附设北苗市场日照中心17日举办「『钙』世英雄」活动,安排「钙质保健」健康讲座、及DIY富含钙营养成分的布丁,活动还邀请家属参与,陪伴长者一起当「钙」世英雄。
此次活动,首先由营养专家林葳主讲「钙质保健」健康讲座,接着带领陪同长者们和家属,一起进行手作布丁DIY,将保健知识的宣导透过手作过程进行操作,让大家动手又动脑,同时又有美味的布丁可以当点心吃,补充钙质与蛋白质。
林葳建议大家,平日就可以使用家里容易取得的食材,像是用鸡蛋和鲜奶为主要材料,就能简单做出含高钙及高蛋白质的布丁。
卫福部苗栗医院附设北苗市场日照中心护理师黄雅祺表示,北苗市场日照中心在社区提供失能者或失智症者日间收托服务,受托长者平均年龄落在75到85岁之间,也有少数几位是90岁高龄,为了让长者在日照中心能补充足够的钙质,点心时间会安排牛奶、豆浆,或是熬煮小鱼粥、菇菇豆腐汤等,帮助长者多摄取钙质。
黄雅祺指出,根据国民健康署「国民营养健康状况调查」发现,有高达8到9成国人每日乳品类摄取不足1份,普遍有缺钙状况。
缺乏钙质最常见的风险是骨质疏松症,骨头因疏松而变薄、变脆弱、容易造成骨折,另外,也会造成其他器官的影响,像是缺钙使得肌肉不自觉紧绷、容易抽筋,或是让牙齿变得比较松软、容易蛀牙,另外,钙离子也是重要神经代谢元素,若缺乏钙质会使得自律神经失调、容易导致失眠等,因此补充足够的钙质,是极需重视的保健议题。
部苗李明辉院长表示,感谢日照中心同仁用心规划,借由这次活动,除了向家属宣达老年营养知识外,也让长者参与学习,非常有意义。
他建议大家,像是今天讲师示范的布丁DIY,家属也可以带长者在家一起做,既可以增加双方的互动、也可以让长者有成就感,又可享用健康美味布丁补充钙质与蛋白质,一举数得好处多。