便宜黄豆显威 助越南贫童变强壮

在越南，3成幼儿有营养不良问题，孩子普遍娇小、瘦弱。为了改善孩子健康，台湾民间团体推喝豆浆计划，黄豆便宜又有高蛋白质，助孩子变强壮。中央社记者陈伟婷摄 105年10月10日

在越南，3成幼儿有营养不良问题，孩子普遍娇小、瘦弱。为了改善孩子健康，台湾民间团体推喝豆浆计划，黄豆便宜又有高蛋白质，成功助孩子摆脱羸弱。

至善社会福利基金会在越南耕耘多年，除兴建幼儿照顾中心，协助弱势孩童就学，也注意到很多家庭的孩子因家境贫苦、三餐不济。根据统计，全越南有3成幼儿营养不良，若在山区，则8到9成孩子都营养缺乏。

越南的贫穷家庭多以树薯、地瓜、山田维生，有时候会有河里抓来的瘦弱小鱼，普遍缺乏蛋白质和维生素，孩子发育明显瘦弱。至善基金会发现，改善孩子的营养状况更是燃眉之急。

蛋白质来源除了肉类，奶制品、蛋、豆类等也是重要来源。但因牛奶成本太贵，至善基金会在中越顺化省推动喝豆浆计划，提供黄豆、白糖和豆浆机，每周只要新台币8元，可以供应1名幼儿每天一杯豆浆，每周还有2到3次豆渣饼或豆渣包可吃。

豆浆虽是好物，但一开始推行就遇到障碍。至善基金会越南工作站主任黄仲始表示，有些民众对豆知识不足，甚至有偏见，认为喝豆浆会影响孩子性能力，有些家长就排斥让孩子喝，宁愿让孩子营养不良，一个班上可能就有2到3人不喝，且慢慢影响到其他人。

为了扭转迷思，彰化基督教医院营养师还特地到越南一趟，化解当地人对豆浆的偏见，且传授怎么善用豆渣做营养又好吃的点心，充分利用食材不浪费。

豆浆计划后来顺利推动，顺化省广田县有5000多名幼童都可以在学校喝到豆浆。

顺化省广田县广寿乡幼儿照顾中心校长阮氏芳说，孩子的发育成长明显有改变。以前平均都会比同龄孩子瘦2公斤、矮1公分，喝了豆浆1年后，营养不良状况已经降低到4%。

阮氏芳也说，没有豆浆计划前，孩子吃完午餐，就没有点心可以吃。第一次煮豆浆时，也因为份量抓不准、不知道煮多久，豆浆都煮焦了。但现在孩子每到喝豆浆时间就很开心，气氛都很热闹，豆浆计划为孩子带来了改变。

至善基金会推动越南幼儿照顾计划，每天新台币20元，每个月600元，可以帮助越南贫童摆脱吃不饱、没书念困境。捐款专线：（02）23889118。1051010