宜兰壮围土豆节 无毒花生料理飘香

宜兰县壮围乡后埤社区发展协会，举办后埤土豆节、好事花生活动，乡长简文魁（后排左）亲自炒花生，现场香味四溢。（王亭云摄）

宜兰县壮围乡后埤社区发展协会，举办后埤土豆节、好事花生活动，盼将花生打造为在地特色，乡长简文魁（后排左）亲自炒花生，现场香味四溢。（王亭云摄）

在地耆老剥花生。（王亭云摄）

宜兰县壮围乡不只有哈密瓜，后埤社区发展协会今举办后埤土豆节、好事花生活动，邀在地耆老做花生糖、炒花生，传承农事经验，乡长简文魁也亲自炒花生，现场香味四溢，他说，将持续协助辅导地方，希望把花生推广为在地特色，成为特色伴手礼。

社区居民将无毒花生，用盐拌炒、做成花生糖与花生麻糬，更端出香喷喷的花生风味料理，乡长简文魁表示，社区用心经营，乡公所将继续支持辅导，未来盼扩大产地，打造为在地特色，配合明年8月壮围游客中心开幕，可以设摊位贩售。

早期农业社会的后埤居民，以种植花生与番薯维生，如今许多田地都荒废，后埤社区发展协会3年前，打造2分地的开心农场，邀老人家回味过去农村生活，带着附近公馆国小、过岭国小学童，一起下田种花生、采收晒干，传承农事技艺与经验。

社区总干事张永德说，一开始邀耆老再次种田，已年届7、80岁的大家，直呼：「不可能啦！」但现在每个人乐在其中；社区也每年举办土豆节，希望打响名号，让更多人知道，壮围乡不只有哈密瓜，花生也是在地特色，希望进一步成为特色伴手礼。