草莓旋风来袭 台北万豪打造「草莓狂想曲」下午茶

台北万豪「草莓狂想曲」下午茶草莓巧克力慕斯。（万豪提供）

少女心喷发！台北万豪酒店打造「草莓狂想曲」下午茶飨宴，由主厨团队规画设计，特选当季新鲜草莓搭佐金箔、龙虾冻、北海道干贝等，打造四款奢华草莓咸点，并以草莓主题揉合有巧克力界爱马仕之称的法芙娜风味巧克力、自制柚子奶油酱、粉红胡椒、小农蜂蜜等元素，重现八款经典欧式甜品。今年冬天就在自然天光洒落的玻璃窗景旁，尽享缤纷酸甜的午后时光。

台北万豪酒店一楼大厅Lobby Lounge 以挑高九米九的舒适空间，与自然天光洒落的玻璃落地窗景成为台北贵妇圈的午茶聚会首选。本次严选当季鲜艳欲滴的新鲜草莓打造「草莓狂想曲」下午茶飨宴，推出四款奢华咸点与八款经典甜品。

梦幻必尝的甜点包含「柚子草莓蛋糕」艳红的玫瑰造型，以草莓果泥及带柠檬风味的草莓冻为夹心，抹以日本柚子汁制成的柚子奶油酱，层次感十足。另一款饶富趣味的「蜂蜜草莓泡芙」，手工泡芙填入轻盈的日本中泽奶油与法芙娜白巧克力，挤上在地小农龙眼蜜香缇与新鲜草莓果酱，点缀特制粉红胡椒蛋白霜提味，入口后尾韵留有独特香气。「综合果干马卡龙」主厨创意发想将义式牛轧糖结合法式马卡龙，以酒酿综合果干、草莓干、焦糖杏仁丁加入蜂蜜熬煮成内馅，再拌入新鲜草莓丁，软糯香甜不黏口，与外层马卡龙小圆饼一同品尝，口感极佳。

其中外型极具现代感又俏皮的「草莓巧克力慕斯」超吸睛，以独特莓果风味的孟加里黑巧克力，包裹草莓果泥内馅，藏入草莓果冻和覆盆子白兰地甘那许，酸甜草莓和香浓巧克力交织迷人滋味。以及经典「英式草莓干丁司康」，面团揉入干燥草莓碎粒，每日热腾出炉可搭配手工草莓酱或酸奶抹酱，令人口齿留香。本次草莓系列咸点亦是一大亮点，草莓用量不手软，特选生食等级的北海道干贝炙烤切片与新鲜草莓层层堆叠，创造咸甜交织的「北海道干贝酪梨草莓酥饼」。

「综合莓果波士顿龙虾冻」特制莓果冻包裹波士顿龙虾肉，搭配底层酥皮口感惊艳。以及风味十足的「烟熏鲑鱼草莓堡」与香滑清爽的「义式黑醋瑞可塔乳酪草莓塔」等四款精致咸点，宛如置身甜蜜花园，品味草莓千变万化的味蕾享受。