当‧令‧美‧味－草莓季报到！ 台北万豪草莓狂想曲下午茶开卖

〈Lobby Lounge〉即日起至2023年2月28日止，推出期间限定「草莓狂想曲」下午茶飨宴，双人下午茶每套2,080元+10％。图／台北万豪酒店

〈综合果干马卡龙〉将义式牛轧糖结合法式马卡龙，以酒酿综合果干、草莓干、焦糖杏仁丁加入蜂蜜熬煮成内馅，再拌入新鲜草莓丁，软糯香甜不黏口，与外层马卡龙小圆饼一同品尝，口感极佳。图／台北万豪酒店

「草莓狂想曲」下午茶的咸点〈综合莓果波士顿龙虾冻〉，以特制莓果冻包裹波士顿龙虾肉搭配底层酥皮，风味与口感让人惊艳。图／台北万豪酒店

〈蜂蜜草莓泡芙〉是在手工泡芙填入轻盈的日本中泽奶油与法芙娜白巧克力，挤上在地小农龙眼蜜香缇与新鲜草莓果酱，点缀特制粉红胡椒蛋白霜提味。图／台北万豪酒店

台北万豪酒店「草莓狂想曲」下午茶中的玫瑰造型「柚子草莓蛋糕」，以草莓果泥及带柠檬风味的草莓冻为夹心，抹以日本柚子汁制成的柚子奶油酱，极富层次感。图／台北万豪酒店

〈草莓巧克力慕斯〉以草莓造型吸睛，独特莓果风味的孟加里黑巧克力，包裹草莓果泥内馅，藏入草莓果冻和覆盆子白兰地甘那许，酸甜草莓和香浓巧克力交织迷人滋味。图／台北万豪酒店

〈北海道干贝酪梨草莓酥饼〉以生食级的北海道干贝炙烤切片，与新鲜草莓层层堆叠，创造咸甜交织的美味点心。图／台北万豪酒店

〈英式草莓干丁司康〉是将面团揉入干燥草莓碎粒，每日热腾出炉可搭配手工草莓酱或酸奶抹酱品尝。图／台北万豪酒店

草莓季来了！台北万豪酒店一楼大厅〈Lobby Lounge〉即日起至2023年2月28日止，推出期间限定「草莓狂想曲」下午茶飨，厨艺团队规画设计，有特选当季新鲜草莓搭佐金箔、龙虾冻、北海道干贝等，打造的四款奢华草莓咸点，也有以草莓揉合有「巧克力界爱马仕」之称的法芙娜风味巧克力、自制柚子奶油酱、粉红胡椒、小农蜂蜜等元素制作的八款经典欧式甜品。「草莓狂想曲」双人下午茶每套2,080元+10％，享两人份咸食甜点与饮品，另有「升级版」下午茶，每套2,680元+10％另享粉红气泡酒两杯。

台北万豪酒店一楼大厅〈Lobby Lounge〉挑高九米九的舒适空间，与自然天光洒落的玻璃落地窗景，吸引不少台北贵妇消费。本严选用当季新鲜草莓打造「草莓狂想曲」下午茶飨宴，甜、咸美点都媚人。其中草莓咸点更极具创意。

〈北海道干贝酪梨草莓酥饼〉是将新鲜草莓切片和炙烧北海道干贝搭配法国面包，抹上特制香滑酪梨酱佐味，咸甜交织、互补帮衬、色味诱人。〈烟熏鲑鱼草莓堡〉将烟熏鲑鱼和鲜奶油制成幕斯，搭配新鲜草莓及红曲面包，加上橄榄鱼子酱，再以些许酸奶和绿叶点缀，酸甜滋味令人垂涎。

〈综合莓果波士顿龙虾冻〉鲜美弹牙的波士顿龙虾水煮后切碎加上美乃滋，放上特制综合莓果冻，填入新鲜草莓中，搭配酥皮及切片草莓再以金箔点缀。〈义式黑醋瑞可塔乳酪草莓塔〉口感细致、清爽的瑞可塔乳酪，以脆油条为底，加入切片新鲜草莓、义式黑醋，点缀草莓干、迷迭香美味上桌。

甜点〈柚子草莓蛋糕〉艳红的玫瑰造型，抢眼吸睛。以草莓果泥及带柠檬风味的草莓冻为夹心造，抹以日本柚子汁制成的柚子奶油酱，层次感丰富。〈蜂蜜草莓泡芙〉是在手工泡芙填入轻盈的日本中泽奶油与法芙娜白巧克力，挤上在地小农龙眼蜜香缇与新鲜草莓果酱，点缀特制粉红胡椒蛋白霜提味。〈综合果干马卡龙〉是将义式牛轧糖结合法式马卡龙，以酒酿综合果干、草莓干、焦糖杏仁丁加入蜂蜜熬煮成内馅，再拌入新鲜草莓丁，软糯香甜不黏口。

〈草莓奶酪〉是以奶油、鲜奶油、康图酒制成滑嫩、奶香浓郁的奶酪，复上新鲜手制草莓果酱再以金箔点缀。杯缘装饰上造型饼干脆片、新鲜草莓丁及蛋白饼。酸甜氛香带有奢华感。〈草莓塔〉是在脆杏仁塔皮中填入以兰姆酒、橙花水佐味的杏仁卡士达内馅，再叠上新鲜草莓丁、金色巧克力脆珠、花朵造型红色巧克力，口口惊喜。〈草莓欧培拉〉以法式经典甜品欧培拉作发想，以草莓果泥与日本柚子汁及柠檬汁佐味的草莓果酱、香甜草莓香缇及杏仁蛋糕层层堆叠，表面缀上新鲜草莓角与金箔及蝴蝶造型巧克力。绵密湿润蛋糕搭配香浓滑顺的酸甜内馅，口口莓好。

外型极具现代感又俏皮的〈草莓巧克力慕斯〉，亦为一吸睛视觉系甜点，主厨以独特莓果风味的孟加里黑巧克力，包裹草莓果泥内馅，藏入草莓果冻和覆盆子白兰地甘那许，酸甜草莓和香浓巧克力交织迷人滋味。经典〈英式草莓干丁司康〉，面团揉入干燥草莓碎粒，每日热腾出炉可搭配手工草莓酱或酸奶抹酱，令人口齿留香。

（禁止酒驾‧饮酒过量有碍健康）