当‧令‧美‧味－这季节不能「莓」有你 特色草莓糕点饮品 精选出列

台北国宾大饭店面包房推出的〈海盐焦糖圣诞杯〉。图／业者提供

台北寒舍艾美酒店的〈圣诞草莓生乳卷〉。图／业者提供

〈草莓恋人冰淇淋松饼／320元〉图／业者提供

〈漫步雪莓厚松饼／280元〉图／业者提供

〈莓好花漾〉图／业者提供

〈莓好时光〉图／业者提供

〈鲜草莓奶油起司盒〉图／业者提供

〈黑嘉仑草莓巧克力蛋糕〉图／业者提供

〈草莓生乳香缇蛋糕〉图／业者提供

〈草莓生乳卷〉图／业者提供

〈Suage汤咖哩〉今年冬季给消费者「莓好体验」，与日本起士塔品牌联名推出〈草莓起士塔／50元〉。图／业者提供

网美餐厅〈JAI宅〉推出全系列的梦幻草莓季限定餐点，图为铺满草莓的〈草莓薄饼〉。图／业者提供

〈杏桃松饼屋〉图／业者提供

〈BAC〉图／业者提供

〈大苑子〉图／业者提供

〈梦卡朵〉图／业者提供

酸酸甜甜的滋味，鲜嫩欲滴的心形，草莓，像极了爱情。同时，草莓被形容为「上帝专 为女性创造的水果」。天下有情人如果把攻瑰或草莓送给心仪的对象 ，则就像拿了一把爱情的钥匙，将顺利打开「爱情之门」。而以草莓 作甜点，更易取悦芳心，传递浪漫。当令草莓更是柔嫩汁多、形美味甜、芳香味浓，堪称「最疗愈水果」。因应草草莓季到来，甜点蛋糕店、巧克力专卖店、茶饮连锁店、连锁咖啡店、松饼店，以及观光饭店点心房，甚至汤咖哩专卖店，都各自推出了形色华丽缤纷、香气迷人，味道甜交织的草莓系甜点、蛋糕与饮品，勾引食客眼球、挑逗吃货味蕾。选择非常多样。

蛋糕是草莓季中运用最广泛的「草莓载体」，而以轻柔松柔海绵蛋糕和打发鲜奶油结合的则最早源于日本糕点师父，有一说是〈colombin〉，另一说则指是〈不二家〉。如今在台吃到的〈草莓蛋糕〉也都以日系为主流。

标榜追循日本甜点食尚的〈mon gateau梦卡朵〉即日起至12月21日前推出〈草莓生乳香缇蛋糕〉快闪，蛋糕用日本中泽乳霜和纯生鲜奶油当装饰和内馅，包裹台湾大湖草莓、香草戚风，表层再以满满的台湾草莓做装饰，浓醇香的鲜奶油和酸香的草莓很合拍。

〈mon gteau梦卡朵〉并另以「莓好时光」为名推出〈草莓生乳卷〉，以义大利马兹卡邦起司、法国伊思尼白乳酪、奶油起司，以及中泽乳霜制作的慕斯蛋糕，中间夹入了一层戚风蛋糕和一层甜点师熬的草莓果酱，起司慕斯带些乳酸风味，自然酸香的草莓果酱增添了清爽。

台北寒舍艾美酒店〈巧克光廊〉也推出〈圣诞草莓生乳卷／499元〉，标榜主厨严选新鲜大湖草莓搭配顶级日本十胜鲜奶油，包卷在绵密松软的日式戚风蛋糕中，入口尽是浓郁的乳香及草莓清甜酸爽。台北国宾大饭店面包房〈海盐焦糖圣诞杯〉，选用质地绵密的日本kiri起士铺底，夹入海盐焦糖酱，再盖上浓醇的起士慕斯与当季草莓，海盐的咸味衬焦糖的香甜，带有多重层次的味觉体验。

巧克力蛋糕品牌〈BAC〉蛋糕今年将〈黑嘉仑草莓巧克力蛋糕〉再升级，特选高品质比利时苦甜黑巧克力与新鲜草莓、黑嘉仑和覆盆子做搭配，更加码新鲜草莓镶上蛋糕表层，内馅更是塞满新鲜高甜度的台湾草莓及黑嘉仑、覆盆子打造的酸甜莓果奶油馅6吋售价950元。另一款限定版〈鲜草莓奶油起司盒〉选用台湾草莓铺满顶层与夹馅，搭配香醇奶油起司与松软香草戚风蛋糕，奶油馅也堆叠满满的草莓，鲜甜草莓与松软轻盈的香草戚风蛋糕，交织出完美口感。

栽种于苗栗高海拔马拉邦山上的草莓，新鲜香甜、风味饱满，来北海道知名汤咖哩品牌〈Suage汤咖哩〉联名起士塔品牌〈安普蕾修〉推出〈北海道草莓起士塔／50元〉，以及滋味酸甜浓郁的〈草莓拉昔／80元〉。

来自日本东京里原宿的〈杏桃松饼屋〉也以苗栗马拉邦山上高海拔栽植的新满草莓，搭配北海道鲜乳制成的草莓奶霜推出〈漫步雪莓厚松饼／280元〉，还有另一款口感较有弹性的薄松饼〈草莓恋人冰淇淋松饼／320元〉，以草莓冰淇淋与满满草莓、北海道鲜乳奶霜呈现清爽滋味。

〈杏桃松饼屋〉并以草莓设计推出大人风味的〈草莓蔓越莓红酒饮／220元〉，以蔓越莓果酱、自制草莓果酱与红酒一起熬煮，保留红酒单宁香气与酸甜果泥的风味，让身子和心情都更显温暖；无酒精饮品部分，则有色泽粉嫩，喝得到冰饮特调的草莓果泥与新鲜奶泡等多层次的〈草莓欧蕾／200元〉，以及纯粹以锡兰红茶作为基底，添入草莓果酱混调而成的清新暖心〈草莓香柠果茶／180元〉可选。

网红甜点店〈JAI宅〉迎接草莓季推出六款餐点，其中限定〈草莓薄饼〉铺满草莓酸甜滋味搭配薄脆饼皮，绝对草莓控怦然心动。

鲜果茶饮连锁〈大苑子〉推出的季节饮品〈莓好时光〉，使用许庆良鲜乳加上新鲜草莓调制而成，香浓滑顺，还能吸到新鲜果肉。〈莓好花漾〉则是以新鲜草莓加上香醇清爽的青茶，还可以吃到QQ爱玉和一整颗的新鲜草莓，口感丰富顺口。

（禁止酒驾‧饮酒过量有碍健康）