創意人蔡昇達：在花蓮山海之間，學習平衡且漂亮地活著

海边生活、采集的人。 图／蔡升达摄影

「你的向往，我们的日常。」这是近两年来最常说的一句话了。疫情肆虐的日子里，人们像被打开了另一组开关，从被阖上的小盒子里，开始向更宽广辽阔的户外渴求，希望找到可以低接触、高品质的自在生活之处，却不用担心生活所需的资源短缺。「那不就满地都是啊！」花莲人说。

走得多深多远，由你决定

花莲是一座族群丰富多元且密集的城市，停留深根就此住下来的人们，可以往前推算的历史至少超过六百年，与自然高度相互依存的关系，留下了庞大且无法量化的古老智慧，依然在这座城市里流转，并且持续在日常里实践。

每次有远道而来的朋友们，总会问起该怎么判断海浪的呼吸？怎么森林采集？你们怎么知道这个可以当香料？为什么这种木头不能熏肉？竹子的烤架不会烧掉？总是有一百个为什么「你们怎么都知道？」

花莲与自然高度相互依存的关系，留下了庞大且无法量化的古老智慧。 图／蔡升达摄影

让我想起初来乍到这座城市的自己，16年后终于理解当地朋友们挂在嘴巴的那句话：「哪里有这么多问题？没有遭遇当下的情况，我也不知道该怎么跟你说，我只是遇到了就去做。你能不能学会，就要看你可以待多久嘛？」此话背后的意义。

从不断重复造访同一处的旅行方式开始，我逐渐「跟着」懂得观看月亮、潮水，在礁石岩岸上跑浪，捡拾海菜、敲打螺贝类、获取渔获，钻进地方的厨房里，施展时间的魔法腌制；懂得风带来的气味、了解植物嫩芽被啃咬的状态、湿润土壤上的新鲜蹄印，升起一把刚刚好的火，感谢并亲手处理生命赠与我们的礼物。

生活艺术的示范之地

当每一趟因为旅程的劳动结束时，坐在海边的大石头上看着火红的月亮从太平洋升起，躺在落叶铺垫而成的森林地上，让老人家幻化而成的星星坠入眼睛。我依然是看着大山也看着大海，但视野已经开始不同，珍贵的秘密都藏在日常生活的无数种情境里，移动的速度决定获得资讯的厚度，停留的时间长度决定未来生活的广度。

山林生活、采集的人。 图／蔡升达摄影

疫情给了一把重新思考在有限的生命里重新定位「价值」的钥匙，花莲设计中心成立之际，我们将近年的深刻体会「古老智慧的当代再应用」定为年度主题，以土壤导入水与火的古老工艺，创造出当代生活的器与物，猛然发现，我早就被这座城市「设计」了，从躯壳到大脑、里面到外面，都是如何平衡且漂亮地活着的养成。

体验1：穿梭在大山大海之间

也许是因为多元族群丰富且密集的城市特性，花莲早已习惯不同元素的注入。每到夏天，盐寮海边为期一周的「海或疯市集」，吸引超过三百个摊位与上千个崇尚艺术与手作的人涌入，与海为邻，七天七夜自由奔放的灵魂随处绽放。

海或疯市集共同发起人Kulo现场创作。 图／蔡升达提供

从海到山，旧称「赫赫斯」的大礼部落，位于太鲁阁国家公园内砂卡当溪与立雾山、清水大山海拔约1100至1200之间的台地，是车子到不了，只能靠双脚徒步抵达的地方。大礼部落长期居住户阿淀大哥，在部落没有电力进入的条件下，透过整理自己的传统领域、开辟健行路径，不定期举办不插电的山谷音乐会，创造太鲁阁族人生活智慧与当代休闲融合的体验，从太鲁阁传统香蕉饭制作、天然材料手作课、动物栖地观察与导览，结合不同旅人共同企划野地私厨、茶席、轻奢露营三天两夜、森林疗愈瑜伽等，没有固定形式，只有「感觉对了就对了！」。

大礼部落是车子到不了，只能靠双脚徒步抵达的地方。 图／蔡升达摄影

进入秋季，十月份在花莲中南区的大农大富平地森林园区，结合太巴塱部落的「Pangcah生活节」，应用阿美族地方神话、工艺、歌谣打造共创艺术，住在动物的生态廊道之间，过一场脚扎进土壤里的「美式生活」。

Pangcah生活节。 图／蔡升达提供

体验2：动物吃剩的那些我们捡起来

一方水土养一方人，吃是最迅速进入一座城市感受地方生活文化的方法。「拿刚刚好就好，牠们吃剩的换你吃！」采集的智慧是花莲各族群在山海间生活的浪漫。被松鼠咬一口的面包果、鱼吃剩的鹿角海菜、比螃蟹更螃蟹的藤壶，更别说还有琳瑯满目的无数种螺贝类，花莲市区「流流社餐厅」的桌上就像是一幅幅美丽的山水画布，五颜六色各式造型与材料的产地食材在餐桌上高低层次错落，餐厅在饕客口中的暱称叫做猜猜看，十道菜至少有一半猜不出来，一口一个故事，每一份料理都是揭开一道山海出的谜。

流流社李秀美。 图／李尚谦摄影

丰滨乡石梯渔港后面的山上，没有地址门牌的「米汐自然农园」，桌上的料理都在触手可及的范围。「我们跟着四季换菜单，桑椹佐笠螺藤芯串、烟熏神秘果槟榔，你现在吃的不是创意料理，是海岸阿美族的日常生活，哦～你手上神秘果是猴子吃剩的，只有这九颗，要感恩。」园区主人吕建达沾沾自喜。

米汐自然农园，餐盘里是猴子吃剩的神秘果。 图／米汐自然农园提供

◎责任编辑：胡士恩、林亚璇