德國慕尼黑啤酒節「遊」這些「注意事項」 遠東Café、吉比鮮釀也舉辦啤酒節活動

【旅游经 洪书瑱报导】

「德国慕尼黑啤酒节」虽称为十月节 Oktoberfest，但在德国通常在9月中旬就开始展开，今年的慕尼黑啤酒节已接近尾声，于10月6日止。德国慕尼黑啤酒节源于1810年的一场巴伐利亚王室婚礼，随着时代变迁，增加了畅饮、美食、音乐和游乐设施等，逐渐转变为今日嘉年华庆典的样貌。德国人在参加啤酒节时，在穿着上也特别讲究，男女都穿着传统服装，而且传统服装都有「细节」，喝的啤酒酒精浓度都必须超过「这个度数」喔，而且碰杯时，一定得「这样」才行喔！

Oktoberfest Armbrustschuetzenzelt, © München Tourismus, Werner Boehm

德国人的传统服装穿着是有其含意及限制，「女性」所穿着Dirndl须长过膝盖，并搭配不露脚趾的鞋，比较有趣的是──围裙上的蝴蝶结有其特殊的意义，蝴蝶结打在左边代表单身、右边表示已婚、在中间打结表示处女或少女；而在身后打结表示是寡妇或餐厅工作人员；「男性」可会穿着有背带的皮短裤Lederhose。而在啤酒节的庆典中，举杯碰杯时，一定要对上眼睛，不然会被诅咒。举杯有眼神接触的原因是表示信任，相传在中古时代，如果在喝啤酒中有人对你下毒，举杯时下毒者人必然看着杯子，因为会担心在举杯的撞击下，毒啤酒流泻到自己杯里，因此，坦荡荡地看着对方的眼神交会，是代表彼此间的绝对信任感。

根据1516年德国啤酒纯酿法令（Reinheitsgebot），传统德国啤酒只有三样原料，包括：大麦、啤酒花、水。而值得一提的是──啤酒节开幕仪式通常由慕尼黑市长坐在马车上和乐队队伍游行，中午12点时抵达会场后手持木槌将桶栓敲进大啤酒桶，并高喊「Ozapft ist!」揭开庆典的序幕，而慕尼黑啤酒节现场，有许多啤酒酒厂在庆典之际会特别制作啤酒节特别款啤酒，其最大的特点，就是酒精浓度高达6.8%，相较市售啤酒约在4.8%到5.4%还更高些，难怪曾参加过啤酒节的游客，都觉得啤酒节的啤酒更易醉人，原来是其来有自！

而来不及去德国参与啤酒节的民众，目前已有多家饭店及餐厅推出啤酒节相关活动，如── 一、台北远东香格里拉自助餐厅远东Café： 远东Cafe 自助餐厅十月供应慕尼黑限定黑、白啤酒，享受大口吃肉配酒的极致畅快！(图：台北远东香格里拉提供) 于今(4)日起至31日，推出期间限定「德式美馔飨宴」美食活动，由国际主厨团队在活动期间，设计超过二十道经典德国料理，包括外酥内嫩的「德国烤猪脚」、香嫩多汁的「德国啤酒猪肉香肠堡」、香气四溢的「德式黑啤酒煎鲜虾」，以及多款经典德国香肠，如巴伐利亚白香肠、法兰克福香肠和德国辣味香肠、德式芥末籽茴香鲈鱼、慕尼黑牛肉汉堡、德式煎马铃薯、柯尼斯堡肉丸等，还有琳琅满目如：香醇浓郁的「德国芝士蛋糕」、酸甜适中的「德式苹果派」、带有莓果香气的「柏林果酱面包」、可甜可辣的「德国姜饼」，以及最传统的「德国结面包」等经典甜点，同时搭配慕尼黑限定黑、白啤酒，让人可以尽情享受大口吃肉配啤酒的畅快饱足！ 远东Cafe自助餐厅自今(4)日起至31日，以二十多道经典德国料理搭配慕尼黑啤酒推出「德式美馔飨宴」欢庆慕尼黑啤酒节(图：台北远东香格里拉提供) 「德国烤猪脚」酥脆金黄的外皮，搭配酸菜与啤酒一起享用，令人大呼过瘾！(图：台北远东香格里拉提供) 三款各具特色的经典德国香肠，是享受传统德式美食的必尝美味(图：台北远东香格里拉提供)

二、吉比鲜酿餐厅： 吉比鲜酿餐厅_十月节季节新菜(图：业者提供) 餐厅于即日起至11月25日，全台六家分店推出节庆特色菜肴，并供应节庆必喝的季节限定款啤酒「慕尼黑拉格」，餐厅服务人员都穿上庆典特色的巴伐利亚传统服饰，让消费者不用花大钱坐飞机到德国，也能享受道地的德系菜肴，感受大口吃肉、大口喝酒的欢庆氛围。

除了啤酒之外，餐厅更是推出德国著名美食，其中「十月庆典腊肠组合」，一次可品尝到三种不同风味的碳烤腊肠，分别为「碳烤德国传统啤酒腊肠」、「匈牙利啤酒腊肠」和结合台湾道地的「绍兴香肠」，搭配独家啤酒芥末酱和梅尔森芥末酱，香气迷人有嚼劲，再来杯啤酒就是完美享受。人气必吃的「巴登巴登猪脚」以数种蔬菜、香料和啤酒高压炖煮后，再高温油炸至外皮酥脆可口，满满胶质口感Q弹，每日限量供应，是让许多饕客提前预约的餐点。另外，还有「波特牛肉丸」和16盎司「慕尼黑煨炖牛小排」。 提醒您，饮酒过量有碍身体健康！