台中百年老屋办啤酒节 清大学霸用精酿啤酒重现中区荣景

（翁诒君誓言回复老屋风采的「ChangeX Beer南园酒家」与精酿啤酒，再造中区荣景！图／曾丽芳）

以变装踩街及啤酒市集闻名的台中「铃兰通散步纳凉会/大墩铃兰通啤酒节」，第四届活动将于10月登场！发起人之一的翁诒君，今年特别在活动开跑前，于8月5日至7日一连三天，在中区民族路、继光街口的「南园酒家」，推出《改变X精酿啤酒节》，吹响大墩铃兰通啤酒节的前奏号角外，也让更多精酿啤酒迷抢先尝鲜。

而立基在百年老屋内的「ChangeX Beer南园酒家」，也将在活动期间全馆封馆，只开放《改变X精酿啤酒节》的粉丝购票入场。

活动将以酿酒师工艺、千年啤酒文化及饮酒人品味三部曲为主轴，广邀台湾知名的精酿啤酒品牌：吉姆老爹、酉鬼、蔡氏、金色三麦、台虎、掌门、啤酒头等25至30个品牌共襄盛举。

另外，8月5日至7日还有四场讲座活动，由酿酒师、啤酒达人亲临现场，与酒迷们分享他们自身在国外，如东京、德国、欧美等地的啤酒旅行经历，不仅论述当地精酿文化，同时不藏私公开当地非去不可的品酩处。

啤酒节发起人翁诒君可说是学霸，毕业于清大数学系，30岁时远赴美国圣地牙哥加州大学分校攻读泛太平洋地区国际关系，却也因为来到美国精酿啤酒发源地圣地牙哥，就此对精酿啤酒着了迷。

翁诒君学成归国后，2010年决定跟老婆携手创业，开起咖啡结合精酿啤酒与美食的餐酒馆「ChangeX Beer」。翁诒君说，「Change」意味着人生转变，「X」从数学解读是未知数，90度翻转后又变成十字路口，一如他当年创业的心情。

12年前，精酿啤酒在台湾仍属寡众市场，但对精酿的痴迷与执着，让翁诒君不顾一切勇往直前，卯起劲发表上百篇与精酿啤酒有关的文章，坚持不懈的耕耘，终于晋升成为精酿啤酒界的灵魂人物之一。

「精酿啤酒是所有酒类中变化最丰富的！」翁诒君说，精酿啤酒可以是苦的、甜的、酸的、清爽的、浓重的，也可以和水果、花、巧克力、甚至清草茶擦出曼妙火花，不管什么人都能找到适合自己、喜欢的精酿啤酒。

在台中市中区长大的翁诒君，2018年起心动念想到有儿时记忆的旧城区开分店，因缘际会看到矗立在继光街与民族路口的百年老屋，当时老房子的屋顶是铁皮，建筑外还罩着帆布。

翁诒君拿出做学问的严谨态度，翻阅文献后，得知老屋在1915年曾是台湾唯一的西洋料理店「精养轩」；1936年日本帝国在此成立出张所；6、70年代又摇身变成「南园大酒家」，被誉为台中四大酒家之一。

后来他又看到2楼保留完美的日式擡梁屋顶，更加笃定就是这里了。老屋历时三年修复，终于在2021年10月以「ChangeX Beer南园酒家」再度粉墨登场，不仅扼守继光商圈的要塞，更与即将在8月下旬开幕的「李方艾美酒店」、台中火车站、第二市场只有数步之遥。

精酿啤酒对翁诒君来说，就像老婆一样，一旦认定就要牵手一辈子，他誓言携手回复老屋风采的「ChangeX Beer南园酒家」与精酿啤酒，再造中区荣景，重现铃兰通的繁华。

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