顶新二代魏宏名接棒！扛千亿帝国面临3大难关

魏宏名学历耀眼，拥有美国史丹佛大学管理学硕士学位。进入家族企业后，曾担任味全公司董事、日本Calbee食品董事，以及康师傅执行董事等职位历练。由于其个性低调，甚少与媒体接触，外界对他的了解极为有限。

接掌一家市值2287亿元新台币的两岸食品王国，魏宏名是否有能耐挑起重担，还有待观察。但是，横在他眼前的有三大难关，是以壮年之姿接班的他，无法回避的挑战！

难关一：
中国市场起风  转型盲点待解

一四年爆发「黑心油事件」后，顶新集团形象受到重创。顶新集团旗下的旗舰企业体——康师傅控股，因九成以上营收均来自于中国市场，受此事件影响不大。然而，这几年随着中国食品消费偏好与产业秩序出现结构式的质变，康师傅受到大环境的冲击更甚于黑心油事件。

不但遭到同业如统一集团的竞争，近几年韩国泡面大受中国消费者欢迎，导致康师傅「速食面王」的地位严重动摇。康师傅在中国速食面市占率（按销售金额）从一四年的57.1％高峰，滑落至一八年前三季的48.6％，虽然仍是市场第一名，但四年间流失了近10个百分点。

康师傅砸下大笔研发与行销资源，推出多款「高档泡面」企图挽回市占率下滑的颓势。不过，这样的策略却有其盲点。随着中国消费水准提升，讲求方便、经济的泡面消费有其限制，毕竟，一个更富有、更讲究健康的社会，泡面在食品中的地位将愈趋边陲。

难关二：
成本控制有限  应反守为攻

康师傅这几年来，内部大力推动所谓的「精实改造」，整编营业据点、提高生产自动化、大幅缩减员工人数，成效极为斐然。

以营业据点而言，康师傅从一三年的566个据点整编至一七年底的369个。在同一期间，员工人数从80541名，缩编至56995名。

换句话说，五年来裁了二万三千多名员工。集团获利历经一四年至一六年连续三年衰退的低潮后，在一七年重现成长力道，一八年获利可望再度挑战一三年的顶峰。

可以这么说，魏应州交给魏宏名的康师傅，已经是一个经过精准调校、肌肉结实的企业体。问题是，这并不代表魏宏名之后可以高枕无忧。

事实上，康师傅近年获利重返荣耀主要是靠「精实改造」，也就是成本不断紧缩而来。从一三年以来，营收依旧呈现节节下滑之势，从一三年的672亿元人民币萎缩至一七年的589亿人民币。这五年期间，中国经济成长率依旧以每年6％以上、人民消费支出甚至以每年10％以上的速度成长，但康师傅营收却衰退了12.4％。

难关三：
挥去黑心油阴影  扭转形象

在魏宏名的人事命令发布后，本刊记者联络顶新集团主管希望约访，却遭拒绝。「我们新董事长很低调，暂时不可能受访。」实则是顶新内部感受媒体对他们不甚友善。

这也是魏宏名上任后，必须克服的第三道难关：走出黑心油阴影，再度擦亮企业形象的招牌。毕竟，形象与品牌对食品业至关重大。