饭桶之光挑战赛！米的知识大会考你能答对几题？

▲爱吃米饭的你，一起来试试看你对米的了解有多少。（图／翻摄自影片，下同）

消费中心／综合报导

各位无饭不欢的米饭控aka饭桶们注意了！爆笑风趣又能长知识的街访突击队大会考单元，这次由阿肥、余记、罐头一起来挑战「米的大会考」，不仅考考大家对于米的知识量，也让三人试吃美国米，较量一下谁的味蕾敏锐度高，看看谁是真正的「饭桶之光」，想不到结果令人出乎意料！

▲阿肥、余记、罐头一起挑战「米的大会考」。

影片中的问答挑战中，考考大家米的冷知识，像是最爱吃米的国家在哪里？炒饭为什么要用隔夜饭？也介绍了许多美国米的小知识，像是：美国米可以分为五大类：短粒米、中粒米、长粒米、糯米及香米。而美国生产的中粒米，以玫瑰米及丘比特米等品种最有名，其颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后呈现饱满紧实的状态，口感弹牙有嚼劲，十分适合制作炒饭及炖饭。

▲美国生产的中粒米，颗粒饱满硕大，十分适合制作炒饭及炖饭。

而台湾人在元宵节及冬至必吃的汤圆则是用糯米制成，而美国生产的圆糯米，烹煮后黏度高、糊化性好，且米粒不容易破裂又带有嚼劲，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，非常适合用以制作麻糬、汤圆等甜品。

另外，大家也认识到「阿肯色州」是美国六大产米州中产量第一大的区域，主要产区在阿肯色州的东部地区，沿着州界从路易斯安纳州绵延到密苏里州，约估全美稻米产量49%。

▲美国稻米一年仅一耕，让土地有更多时间恢复地力、维持肥沃，也为人类农业与自然生态系达到平衡循环状态。

不仅如此，美国稻米一年仅一耕，这样的种植方式让土地有更多时间恢复地力、维持肥沃，以达到更稳定、永续的产出。休耕期间，美国稻田并非全处于闲置状态，而是作为蓄水池，让大批冬季迁徙的侯鸟、野生动物在稻田间栖息与觅食，动物在此留下的排泄物，则成为稻田绝佳的天然肥料滋养土壤，人类农业与自然生态系也在此达到平衡循环的状态。

▲三人挑战盲测试吃，猜猜哪一碗是美国米。

影片中，阿肥、余记、罐头不仅挑战了谁能写出最多的米制品，更让他们三人盲测试吃，从美国米、超商微波米、便当店米等三种米饭找出哪一种是美国米，结果余记和罐头顺利猜对，唯独阿肥竟然猜错，他惊讶地说：「没想到美国米这么好吃，完全颠覆我的想像」。

▲美国米从源头把关，选择纯净无污染的环境，采用自然农耕法种植，生产出来的高品质稻米，不仅符合7项品质评估指标，更获得全球100多个国家的肯定。

事实上，美国米从源头把关，选择纯净无污染的环境，采用一年一耕的自然农耕法种植，更加友善土地及生态，并使用创新技术来精准管理，生产出来的高品质稻米，不仅符合7项品质评估指标，更获得全球100多个国家的肯定。吃起来口感相当扎实、米香浓郁的美国米，现在至各大卖场都买得到，各位米饭控们一定要品尝看看美国米带来的全新口感。