放下枪杆拿锅铲！ 退休保警返乡在山城当海鲜餐厅老板

53岁保警简嘉信放下枪杆拿锅铲，退休返回中兴新村山城开活海鲜餐厅大受欢迎。（曾雪蒨摄）

红茶盐烤泰国虾是简嘉信迎接返乡第一年茶博会特别设计的茶宴菜单之一。（曾雪蒨摄）

简嘉信特别邀请屏东鳗鱼商好友茶博会期间到该餐厅门口贩售限量200元有找现烤鳗鱼便当。（曾雪蒨摄）

简嘉信退休前是荷枪杆的桃园石门水库保七总队员警。（曾雪蒨摄）

原本荷枪实弹的保七总队员警简嘉信，今年4月决定放下枪杆，返回南投老家陪老父母，还引进山城少见的进口海鲜与国内活海产料理，不但让老邻居开心大快朵颐，放下枪杆拿锅铲的斜杠经验也在乡里中传开。

今年53岁的简嘉信，原本是桃园市保七总队员警，因为思念老家，加上中兴新村有老父母，爱美食的他今年毅然决然决定提前退休返乡，在住家中兴新村附近开海鲜餐厅，才返乡开业不到半年，就在少有海鲜餐厅的山城大受欢迎。

外号「蟹蟹哥」的他从小就爱吃海鲜与美食，却因为生在山城与海鲜无缘，为了一圆小时候梦想，他开的餐厅特别在门口放了一只红火的龙虾当招牌，引进加拿大与澳洲龙虾等海鲜，还与嘉义东石、澎湖与屏东养殖业者好友进货活海产，以自己的绰号「蟹蟹哥」为名开业，希望让南投山城的乡亲也可以有新鲜活海产料理可以品尝。

长年都在桃园市石门水库担任保七总队保警，负责石门水库水源地的巡守工作，简嘉信坦言「吃水库活鱼吃刁了嘴！」所以当思乡情切决定提前退休之际，就决定回老乡中兴新村陪爸妈，顺便斜杠开启自己工作第二春。

简嘉信说，家中有4个子女，他是家中老大，因为喜欢中兴新村的居住环境，加上孩子已经成年就业，年初决定返乡开一家活海鲜餐厅，只因为南投没有靠海，海鲜很少，但自己很喜欢吃海鲜，所以在友人介绍下就从澳洲跟加拿大进口龙虾等海鲜，还从嘉义东石、屏东与澎湖引进活体海鲜，让南投山城的乡亲也可以享受现捞现煮的生猛活海鲜料理。

返乡斜杠开餐厅刚好碰到家乡举办茶业博览会，他还特别请主厨将鱼池乡的红玉红茶加入海鲜提味，设计多套茶宴料理，包括红茶清蒸鲜鱼、红茶丝瓜蛤蛎、茶香炖肉、还有红茶盐烤屏东现捞泰国虾等，希望让饕客在山城可以享有茶香味的海鲜！

值得一提的是，放下枪杆子拿锅铲的饕家保警，为了迎接返乡第一年的茶博会，还特别请屏东养鳗好友在茶博期间，到该店门口提供限量现烤200元有找鳗鱼便当，就是要让大家到山城，也能感受到不同以往茶博会，除了茶香还有海鲜味的乐趣！